Recetas Más Dulces que Saladas.
No sé muy bien lo que son los remordimientos de conciencia, porque dicen que para eso hay que tenerla. Y yo creo que la perdí el día en el que el primer molde de Nordic Ware entró en esta casa. De eso han pasado ya 4 años y plantearme hacer un recuento de los que tengo…. Mejor no.…
La receta de hoy no es una receta cualquiera. Es una receta con Estrella Michelín. Porque esta Bica de Castañas pertenece al Chef Iván Dominguez, responsable del Restaurante Alborada, en A Coruña, que cuenta con una estrella del famoso galardón. La Bica o Bica Mantecada es uno de dulces más populares de Galicia, especialmente de la provincia…
Vicios tengo muchos. Y confesables, al menos de momento, todos. Uno de ellos el Lemon Curd. Porque aunque suelo hacerlo habitualmente, en casa no puede faltar un tarrito del de Tiptree. Por si hay un momento de crisis. El problema viene cuando descubres que también existe un Curd de Fruta de la pasión. Y es justo en ese…
Última receta tradicional de Semana Santa. Durante estas semanas nos hemos ido a Serbia para probar un Pan Brioche semi hojaldrado. Luego viajamos a la zona de Levante para probar su famoso Panquemao. Y como no podía ser de otra manera, hoy me quedo en mi tierra para enseñaros el tradicional Mantecado de Avilés, también conocido como…
Chiffon Cake de Naranja Sanguina. Venga, ya tenéis el nombre raro del día. Para los que nunca lo hayan hecho (o probado) no es más que un bizcocho, al que la palabra fluffy le viene al pelo. Se trata de un bizcocho de origen americano, muy suave y esponjoso, en el que la mantequilla se sustituye…