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Bizcocho Integral de Manzana | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Bizcocho Integral de Manzana

Lo sé. Ahora mismo estáis verdes de envidia. Primer bizcocho de la temporada, integral y de manzana, y nuevo molde. Por supuesto de Nordic Ware, que la duda ofende. Pero es otro de esos que tiene en exclusiva Williams Sonoma y que tardará un tiempo en llegar a España. Esta cesta de manzanas fue amor a primera vista. Como ya sabéis, soy de click fácil y esperar un año (o más) a que llegue… pues como que no. Además no ha sido uno de esos moldes que guardo sin estrenar durante meses. Éste ha tenido el honor de debutar a los dos días de llegar a su nuevo hogar.

Y su estreno no podía ser mejor que con este Bizcocho Integral de Manzana. Receta de las chicas de I Love Bundt Cakes, uno de mis muchos blogs favoritos.

Este bizcocho lo tenía hecho (en otro molde) y fotografiado. Pero en cuanto recibí “mi cestita”, lo repetí y ha quedado así de bonito.

Bizcocho Integral de Manzana | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Bizcocho Integral de Manzana | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Lo de que está riquísimo no hace falta que os lo diga. Por aquí nos encantan los bizcochos con frutas, especialmente los de manzana. Y os puedo garantizar que éste desaparece en un abrir y cerrar de ojos. Además, es tan sencillo, que nunca te cansas de prepararlo.

Bizcocho Integral de Manzana | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Bizcocho Integral de Manzana | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Bizcocho Integral de Manzana

Ingredientes:

(Para un molde de 6 tazas)

  • 2 huevos
  • 80 ml de aceite de girasol
  • 125 gr de yogur griego
  • 200 gr de azúcar moreno
  • 200 gr de harina integral
  • 1 cucharadita (tsp) de levadura
  • 1 cucharadita (tsp) de canela
  • 1/4 de cucharadita (tsp) de clavo molido
  • 1/2 manzana golden pelada y cortada en daditos

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 180º
  2. En un bol, mezclamos harina, levadura y especias. Reservamos.
  3. Engrasamos nuestro molde. Si es tipo bundt, lo mejor es utilizar spray desmoldante.
  4. Batimos muy bien huevos y azúcar. A continuación vamos añadiendo el aceite, poco a poco, y sin dejar de batir.
  5. Incorporamos el yogur y batimos de nuevo.
  6. Añadimos la mezcla de harina, levadura y especias, y mezclamos con la ayuda de una espátula hasta que esté completamente integrada.
  7. Por último incorporamos la manzana y mezclamos bien.
  8. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 180º durante 40-50 minutos, hasta que al pinchar en el centro el tester salga limpio.
  9. Retiramos del horno y dejamos reposar dentro del molde durante 10 minutos.
  10. Desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Bizcocho Integral de Manzana | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Bizcocho Integral de Manzana | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Manzana, mezcla de especias… un bizcocho suave que nos recuerda que por fin estamos en otoño.

El domingo, más. Recuperamos la costumbre de nuestro smoothie semanal 😉

Natalia.

 

4 thoughts on “Bizcocho Integral de Manzana

  1. Hola Natalia! He hecho el bizcocho y puse comentario con foto incluida. Por falta de ingredientes cambie yogur x philadelphia y manzana x plátano machacado y esta delicioso. El próximo lo hago con receta original, el clavo le da un punto increible. Seguire haciendo tus recetas xq me encantan.

Puedes dejar un comentario. Me encanta leerlos.

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