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Bizcocho de Chocolate y Frambuesas

Casi al límite, pero como dicen, más vale tarde que nunca. Así que aquí os dejo este bizcocho de Chocolate y Frambuesas.

Con esta receta, participo en el Reto Abril 2015, en el apartado Dulce de Cocineros del Mundo en Google +.

Los ingredientes propuestos para elaborar las recetas este mes eran Acelgas o Chocolate, así que ya os habréis imaginado que desde el primer momento no he tenido ninguna duda, vamos, que aún no me he planteado incluir acelgas en mi dieta (aunque quién sabe, todo se andará…)

Pero mientras ese momento llega a mi vida, me quedo con el chocolate. 


No hay problema ni mal en esta vida que no solucione una buena tableta de chocolate, la verdad. Y un café con un un buen trozo de este bizcocho, se convierte en uno de los mayores placeres, al menos por estos lares.

Así que venga, no me lío y os dejo la receta. Es un bizcocho muy sencillo. Húmedo, jugoso y su combinación con las frambuesas me parece perfecta. Aunque hay veces, que cuando no tengo, también lo hago sin ellas y está igual de bueno.

Es una receta que tengo guardada desde hace un montón. Forma parte de mi colección de recortes de revista que llevo años acumulando (ya lo hacía incluso antes de cocinar), y aunque muchos de ellos están olvidados, este bizcocho es uno de los que hago habitualmente.

Bizcocho de Chocolate y Frambuesas:

Ingredientes.-

  • 3 huevos M
  • 80 gr de mantequilla
  • 150 gr de chocolate negro (troceado)
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 60 gr de harina
  • 50 gr de almendra molida
  • 1 cucharadita y media de levadura en polvo
  • 100 gr de frambuesas
  • ralladura de 1/2 naranja
Preparación.-
 
Precalentar el horno a 180º
 
Tamizar la harina con la levadura, y reservar.
 
Ponemos la mantequilla en un cazo, a fuego bajo, para que se derrita. Cuando casi esté, incorporamos el chocolate negro troceado, y removemos hasta que esté completamente fundido. Retiramos del fuego y dejamos templar.
 
Mientras, en un bol batimos los huevos con el azúcar, hasta que hayan aumentado su tamaño.
 
A continuación, y sin dejar de batir, incorporamos el chocolate fundido. Batimos hasta que esté completamente integrado.
 
Añadimos la harina y mezclamos con una espátula. A continuación, incorporamos la almendra molida, y mezclamos de nuevo, suavemente hasta que tengamos una mezcla cremosa.
 
Por último, añadimos las frambuesas y la ralladura de naranja, mezclando con cuidado para no romper las frambuesas.
 
 
Engrasamos y enharinamos un molde alargado, tipo plum-cake, y vertemos la mezcla.
 
Horneamos a 180º durante unos 35-40 minutos, o hasta que al pinchar el tester salga limpio. Si veis que se os dora demasiado, podéis taparlo con papel de aluminio durante los últimos minutos de horneado.
 
Pasado el tiempo, sacamos del horno, dejamos un par de minutos dentro del molde, y luego lo desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
 
 
No os miento si os digo que desaparece en dos días. Y estoy casi segura que si lo hacéis, en vuestra casa pasará lo mismo. Ya me contaréis!
 
Por cierto, mañana paso lista! Sí, ya sé que es miércoles y no debería, pero sí, por aquí estaré. Vais a necesitar harina de fuerza y levadura de panadería… Ahí lo dejo!
 
Hasta mañana!
 

5 thoughts on “Bizcocho de Chocolate y Frambuesas

  1. Hace un momento descubrí tu blog buscando una buena receta de loaf de chocolate y frambuesas, y mira que encontré esta que parece insuperable, y ya ni quiero buscar más, que la tengo que preparar hoy mismo. Casi puedo sentir la textura, ¡que rico!.
    Tu blog me ha parecido maravilloso, muy bonito, limpio y bien organizado, me imagino la dedicación que le tienes. Me quedo como tu seguidora, da gusto ver blogs tan lindos y bien hechos.
    Te dejo un beso y un abrazo desde México.

    PD. Si el tiempo (y tu) me lo permiten la receta la cuelgo en mi blog en cuanto la prepare, que recetas como está merecen ser preparadas mil veces.

    1. ¡Muchísimas gracias por tus palabras, Cristina!! El bizcocho puedo asegurarte que está riquísimo. Muy jugoso y con mucho chocolate, ¡como debe ser!
      Me alegro mucho que te guste el blog! La verdad es que ha llevado su tiempo, pero como todo, al final tiene su recompensa. Siempre intento hacer las cosas lo mejor que sé, pero leerte me anima a seguir.
      Por supuesto que puedes compartir la receta, ¡faltaría más! Si quieres puedes seguirme en IG @mis_macaron y me avisas cuando hagas la receta!!!
      Un beso enorme!

Puedes dejar un comentario. Me encanta leerlos.

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