Recetas Más Dulces que Saladas.
Antes de nada, vamos a empezar por lo importante, ¿qué son los nibs de cacao? En realidad «puntas» o virutas de cacao. Se obtienen de las semillas del cacao una vez tostadas, y tienen un menor contenido en azúcar y grasas. Podríamos decir que son virutas de cacao puro. El proceso consiste en tostar, secar,…
Creo que cuando decides estrenar un molde Nordic Ware siempre debería ser con una receta que lleve chocolate. Y está claro que el nuevo molde Brilliance necesitaba no uno, sino tres chocolates. Ya os podéis imaginar que ese estreno ha sido por todo lo alto. La receta es de Tu eres El Chef. Dejé que Bea probara antes el molde…
Confirmado. Si hay alguien capaz de exprimir (nunca mejor dicho) la temporada de naranja sanguina, esa soy yo. Pero es que una vez que descubres las de Villa María no quieres probar otras. Y si además, los bizcochos con cítricos son tus favoritos… Demasiados factores a favor de no parar de hornear ni utilizarlas en cuantas más…
Creo que vais a empezar a pensar que me he encasillado. Y puede que tengáis razón, pero mi amor por la naranja sanguina es incondicional. Así que lo poco que dura la temporada, quiero sacarles el máximo partido (además de todo su zumo, claro está) Por eso, ni aún a riesgo de repetirme más que…
Podría decirse que este Bizcocho de Limón y Mascarpone es una receta «spoiler». ¿Por qué lo digo? Por el molde. De Nordic Ware (la duda ofende 😉 ) Fue uno de mis regalos de Reyes, y llegó cruzando el Atlántico directo desde Williams Sonoma, que ya podían ir pensando en contratarme como su representante en España.…