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Bizcochos de Ciruela y Avena | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Bizcochos de Ciruela y Avena

Hace calor. Lo sé. Y no queréis encender el horno, también lo sé. Pero de verdad, ¿qué vais a desayunar? ¿No pensáis que poder probar un trozo de estos bizcochos de ciruela y avena, merece el esfuerzo? Además, solo tenéis que encenderlo unos minutos. Eso no es nada. Podréis soportarlo, os lo aseguro.

La receta la publicó Gloria hace ya unas cuantas semanas, y rápidamente fue a mi lista de tareas pendientes. Y aquí está el resultado. Unos bizcochos para repetir y repetir todas las veces que haga falta.

Bizcochos de Ciruela y Avena | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Gloria los preparó en moldes para muffins. Yo he utilizado unos moldes de bizcocho individuales de unos 15 cm. No hay diferencia, simplemente tendréis que aumentar un poco el tiempo de horneado. Y también he añadido unas cuantas pepitas de chocolate.

Bizcochos de Ciruela y Avena | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Bizcochos de Ciruela y Avena

Fuente: Ytreats

Ingredientes:

  • 3 huevos M
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 50 ml de leche entera
  • 130 ml de aceite de girasol (o de oliva suave)
  • 175 gr de harina
  • 1 cucharadita (tsp) de levadura o polvo de hornear
  • pizca de sal
  • 2-3 ciruelas rojas
  • 40 gr de copos de avena y alguno más para decorar
  • 45 gr de pepitas de chocolate

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 180º y preparamos 3 moldes alargados de 15 cm.
  2. Pelamos las ciruelas, quitamos el hueso, troceamos y trituramos bien con los copos de avena.
  3. Tamizamos harina, levadura y sal. Reservamos.
  4. Batimos muy bien huevos y azúcar, y vamos añadiendo aceite poco a poco sin dejar de batir. Incorporamos leche y harina y mezclamos bien.
  5. Añadimos el puré de ciruela y avena, y mezclamos.
  6. Por último, incorporamos las pepitas de chocolate.
  7. Repartimos la mezcla en los moldes, espolvoreamos copos de avena, y horneamos a 180º durante unos 35-40 minutos, hasta que estén bien dorados y al pinchar en el centro el tester salga limpio.
  8. Retiramos del horno y dejamos reposar dentro del molde durante 5 minutos.
  9. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Bizcochos de Ciruela y Avena | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Bizcochos de Ciruela y Avena | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

¿Quién se anima?

Natalia.

 

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