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Pan de Leche | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Receta de Pan de Leche

Vayan preparándose, porque de nuevo nos ponemos manos a la masa. Y es que lo mejor para empezar la semana, quitarnos el estrés acumulado, y esperar con ganas la llegada del fin de semana, es amasar. Y más si es este Pan de Leche que os traigo hoy. Una receta sencilla, que podéis amasar a mano, con la batidora, la panificadora…, ¡como queráis! Lo importante es probarlo, porque sé que os va a encantar.

Ya sabéis que yo soy firme defensora del «no sin mi desayuno» Incluso si hace falta, me animo a un segundo cual Hobbit en la comarca. Y si además es una tostada de pan recién hecho…, ¿qué más se puede pedir?

Pan de Leche | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Pan de Leche | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

El molde que he utilizado es este que veis aquí. Es perfecto para hornear masas de manera uniforme y evitar esa humedad que en ocasiones se forma en la base cuando hacemos panes. Así que es uno de esos básicos que debe formar parte de vuestro material.

Pan de Leche | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Receta de Pan de Leche

Ingredientes:

  • 210 ml de leche entera
  • 100 ml de nata para montar
  • 70 gr de azúcar
  • 2 cucharaditas (tsp) de sal
  • 1 huevo L
  • 520 gr de harina de fuerza
  • 15 gr de levadura fresca de panadería
  • leche para pintar

Elaboración:

  1. Templamos ligeramente la leche y disolvemos la levadura. Tapamos y dejamos reposar 10 minutos.
  2. En un bol, mezclamos harina, azúcar y sal.
  3. Añadimos nata y huevo batido. Vamos mezclando con la ayuda de una cuchara de madera.
  4. A continuación incorporamos la leche con levadura y comenzamos a trabajar la masa.
  5. Amasamos hasta tener una masa lisa y elástica.
  6. Formamos una bola, colocamos dentro de un bol, tapamos y dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
  7. Pasado el tiempo de levado, amasamos ligeramente y dividimos la masa en 4 partes iguales. Formamos y colocamos dentro del molde. Cubrimos y dejamos reposar de nuevo hasta que hayan aumentado de tamaño.
  8. Precalentamos el horno a 180º
  9. Pintamos con leche.
  10. Horneamos a 180º durante 35-40 minutos. Sabremos que el pan está listo si al golpear la base suena hueco.
  11. Desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Pan de Leche | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

¿Os animáis a prepararlo?

Natalia.

6 thoughts on “Receta de Pan de Leche

  1. Hola! Menudo pintón! Se podría hacer en forma de bollitos? Si fuera que sí, que sería darle forma, colocarlos sobre bandeja con papel de hornear, y después del 2º levado meterlos al horno y ya? Muchas gracias

  2. Muchas gracias por la receta! Ha sido nuestro desayuno de hoy, qué textura!! Nos ha encantado. Sobró un poco de masa y tengo al peque encantado con los bollines que hicimos
    En vez de harina de fuerza puse la manitoba de súper fuerza, que va genial para masas tipo brioche.
    Me parece que repetiré pronto, que no creo que dure mucho
    Un besín!

Puedes dejar un comentario. Me encanta leerlos.

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