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Compota de Kaki

¡Buenos días!
 
Hoy os traigo una receta de esas que os gustan a todos, sencilla pero muy rica.

Me encantan las compotas. La de manzana es una de mis favoritas, pero desde hace un tiempo he empezado a probarlas con nuevas frutas, y se han convertido en uno de los postres habituales en esta casa.
 
La de hoy es una Compota de Kaki, aprovechando que están en plena temporada. Además, con esta receta participo en el apartado Dulce en el Reto de Octubre 2015 de CdM Los ingredientes propuestos este mes eran Perdiz o Kaki, y como yo no soy mucho de cocinar «pajarillos» me he decantado por la fruta.

 

COMPOTA DE KAKI
 
Ingredientes.-
  • 4 kakis
  • 150 ml de agua
  • 80 gr de azúcar moreno
  • 2 estrellas de anís
  • 1 cucharada (tbsp) de canela en polvo
  • 1 rama de canela
  • 4 clavos
  • 1 copita del vino dulce que más os guste

Preparación.-
 
Pelamos los kakis, y los cortamos en gajos.
 
Ponemos todos los ingredientes en una cazuela a fuego medio. Vamos removiendo de vez en cuando, y cocemos hasta que la fruta está tierna, pero sin que los gajos lleguen a deshacerse.
 
Cuando estén listos, retiramos del fuego.
 
 
A mi me gusta comerla templada, y podéis acompañarla con un buen helado de vainilla.
 
El vino dulce ayudará a que la fruta se caramelice ligeramente, pero si tenéis niños podéis prescindir del alcohol. También estará muy rica.

3 thoughts on “Compota de Kaki

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