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Panecillos de Anís | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Receta de Panecillos de Anís

Después de unos días de descanso, retomo la actividad del blog, que ya iba siendo hora. Digamos que hoy comienza para mí 2019. Y la vuelta no podía ser de otra manera más que amasando. Así que la primera receta del año son estos panecillos de anís que os traigo hoy. Una receta sencilla, una masa sin complicaciones, y un resultado de diez.

En uno de esos resúmenes que se hacen siempre cuando termina el año, de esos balances que hacemos, la mayoría de las veces sin ningún sentido, en mi Instagram el resultado fue que supuestamente mis fotos con más likes del 2018 fueron de panes dulces. Y me sorprendió, porque al cabo de un año son muchas las recetas que comparto con vosotros, de todo tipo. Pero revisando las estadísticas del blog, he visto que también aquí son unas de las recetas más visitadas, guardadas y compartidas. Y os doy las gracias por ello, porque yo disfruto enormemente con las manos en la masa. Que a vosotros os gusten, es el mejor reconocimiento.

Panecillos de Anís | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Panecillos de Anís | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Panecillos de Anís

Ingredientes:

  • 145 ml de leche entera
  • 1 huevo M
  • 20 ml de anís
  • 350 gr de harina de fuerza
  • 1 cucharadita (tsp) de levadura seca de panadería
  • 1/2 cucharadita (tsp) de sal
  • 50 gr de mantequilla
  • 40 gr de azúcar
  • 1 cucharada (tbsp) de azúcar vainilla
  • 1/2 cucharadita (tsp) de anís estrellado en polvo
  • Huevo y azúcar perlado para decorar

Elaboración:

  1. En un bol mezclamos harina, levadura, sal, los dos tipos de azúcar y el anís estrellado en polvo. Añadimos leche y huevo batido y comenzamos a amasar. Incorporamos anís.
  2. Trabajamos bien la masa para que se integren todos los ingredientes.
  3. Agregamos la mantequilla cortada en dados y en pomada. Mezclamos.
  4. Amasamos hasta tener una masa lisa y elástica. Alternaremos períodos de amasado y reposo.
  5. Formamos una bola, guardamos dentro de un bol, cubrimos y dejamos reposar en un lugar cálido hasta que haya doblado su tamaño.
  6. Pasado el tiempo de reposo, amasamos ligeramente.
  7. Dividimos en porciones de unos 70 gr y boleamos.
  8. Colocamos sobre la bandeja de horno, cubrimos y dejamos reposar hasta que prácticamente hayan doblado su tamaño.
  9. Precalentamos el horno a 180º
  10. Pintamos con huevo batido, decoramos con azúcar perlado.
  11. Horneamos a 180º durante unos 25-30 minutos, hasta que estén dorados.
  12. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Panecillos de Anís | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Ya tenéis tarea para el fin de semana. Al menos aquí por el norte lloverá (ya era hora), así que no se me ocurre mejor plan.

Natalia.

Puedes dejar un comentario. Me encanta leerlos.

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