Nectarina Smoothie Bowl

¿Recordáis el post con el Smoothie Bowl de Fresa? Pues espero que me hayáis hecho caso. ¿Os habéis hecho con un buen cargamento de «boles» bonitos? ¿no? Pues ahora que están a punto de empezar las rebajas, ya podéis incluirlos en vuestra lista de deseos. Por mi parte (ahora que no veis que tengo los dedos cruzados) prometo que no voy a comprar más. O eso o acabaré viviendo en el trastero. Lo veo venir. Igual que veo venir que este nuevo Smoothie Bowl, de nectarina, será un must del verano.

Es una de las cosas que me gustan del verano. La gran variedad de frutas con las que poder preparar mis #natismoothies (además de ensaladas de frutas, que me encantan)

La nectarina es una variedad del melocotón, no un cruce de melocotón y ciruela. Podríamos decir que es un melocotón con alopecia debido a una mutación genética. Su cultivo es conocido desde el siglo XVI, y en España las provincias de Huelva y Sevilla son sus principales productores.

Podemos encontrarlas con carne amarilla y con carne blanca. Tiene un alto contenido en agua y un índice muy bajo en contenido calórico. Son ricas en Vitaminas A, C y B3, y también en magnesio, potasio y fósforo.

Resumiendo: TOMA NECETARINA

Aprovechemos que estamos en verano, que muchos ya están de vacaciones y que tenemos más tiempo para desayunar. Porque además, doy por inaugurada mi nueva sección de «desayunos saludables».

Ingredientes:

2 nectarinas
1/2 plátano
200 ml de leche de coco
1 (tsp) cucharadita de jengibre fresco rallado
1 (tsp) cucharadita de semillas de chía
2 (tbsp) cucharadas de yogur natural
TOPPING: lo que os guste

Elaboración:

Este tipo de smoothies son un poco más densos.
En el vaso de la batidora, y por este orden, ponemos todos los ingredientes: leche de coco, yogur, plátano y nectarina (bien lavada, con piel y troceada), semillas de chía y jengibre. Trituramos durante dos minutos.
Servimos y decoramos en la fruta que más nos guste. En mi caso, he puesto plátano, fresas y arándanos.