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Hoy nos vamos al Corral del Indianu

A estas alturas no hace falta que os diga que una de mis mayores pasiones es la gastronomía. Creo que ya nos vamos conociendo, y ya os habéis dado cuenta que los ratos en los que no estoy metida en mi cocina, estoy probando la de otros. Pues sí, hace tiempo que sé que hay que aprender a disfrutar de las pequeñas cosas, y aunque sigo intentándolo porque no siempre es fácil, creo que voy por buen camino.
 
Y nuestras visitas gastronómicas hacen que durante unas horas, me olvide de todo lo malo que últimamente nos rodea. Y además me encanta compartirlas con vosotros.
 
Pues hoy nos vamos a El Corral del Indianu, en Arriondas. Una de las zonas más bonitas de Asturias.
 
Es otro de nuestras Estrellas Michelín, reflejo del excepcional nivel que ha alcanzado nuestra cocina.
 
José Campoviejo ha sabido trasladar la cocina tradicional asturiana, a la elegancia y vanguardia de la cocina del s. XXI. Productos de primera calidad, de tierra y mar, que os harán disfrutar desde el primer plato al último.
 
Servicio excepcional unido a un comedor acogedor, con un jardín precioso en el que poder tomarnos un café, o incluso comer en un ambiente relajado.
Os dejo una muestra de nuestro día allí. Así podréis tomar nota, y en vuestra próxima visita a mi tierra, os podéis acercar a disfrutar.
 
Empezamos con los Aperitivos:
 
Macaron de Maíz y Sabadiego
Sin duda, nuestro favorito. Creo que fue lo que más nos sorprendió, y por supuesto, está en mi lista de tareas pendientes. ¿Macaron de Maíz? Tengo que hacerlo sí o sí.
 
Bombón de Cabrales y Manzana Asada
Simplemente, delicioso.
 
Tembloroso de Foie y Manzana
Croquetas de Jamón Ibérico
Anchoa, Queso de Beyos y Frambuesa
Torto de Maíz con Guacamole
Como os digo, es sorprendente probar un Macaron de Maíz y Sabadiego. Y para una adicta a los macarons como yo…, sé que tengo la necesidad de intentar hacerlo en casa. 
 
Y si los Aperitivos son deliciosos y espectaculares, los platos principales no se quedan atrás…
 
Texturas de Gamoneu
 
Salpicón de Bogavante
Calamar  Asado y Guisado

 

Gochín Asturcelta
Mi favorito, sin duda, las Texturas de Gamoneu, pero claro, ¿qué queso no me gusta a mi? El Calamar Asado, sorprendente. Un sabor muy intenso. Y el Gochín Asturcelta… Sólo con la presentación ya estaba diciendo «cómeme». La combinación con la cebolla morada y los perrechicos es perfecta.
 
Y ahora le llega el turno a los postres, con un Helado de Romero delicioso.
 
Leche de pueblo
 
Tarta de Manzana
Helado de Romero
Ambos postres, deliciosos. Pero si me tengo que quedar con uno, elijo el Helado de Romero. Refrescante y aromático. Uno de los mejores helados que he probado últimamente.
 
Como os podéis imaginar, ésto es sólo una pequeña muestra de lo que José Campoviejo puede ofreceros en su cocina. En este ENLACE tenéis toda la información de contacto, localización y reservas.
 
Ahora que empieza el verano, y los fines de semana empiezan a ser más activos, me parece un plan perfecto para todos aquellos que os queráis acercar a Covadonga y Los Lagos. Os queda de camino!
 
A disfrutar del domingo!
 

Puedes dejar un comentario. Me encanta leerlos.

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