Close
Chutney de Cerezas | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Cómo hacer Chutney de Cerezas

Ya estoy de vuelta. He pasado unos días en Londres con intención de recargar pilas y afrontar el verano dignamente, porque las vacaciones no llegarán hasta septiembre… Eso sí, puedo decir que ya están completa y perfectamente organizadas.

Y claro, volver de Londres es hacerlo con nostalgia de mi restaurante indio favorito, por lo que la receta de hoy tenía que ser un chutney, y ya que están en temporada, mejor un chutney de cerezas. En el ÍNDICE encontraréis alguna receta más. Y también en 2 Bread Slices, donde encontraréis la inspiración necesaria para todas vuestras fiestas de verano 😉

Chutney de Cerezas | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

La receta, sencilla. Ya sabéis que este tipo de salsas no tienen complicación. Se preparan casi como si fueran una mermelada, y en cuanto a las especias, va un poco al gusto de cada uno.

Chutney de Cerezas

Ingredientes:

  • 400 gr de cerezas, pesadas una vez limpias y deshuesadas
  • 1 cebolleta pequeña
  • 40 gr de arándanos deshidratados
  • 1/2 cucharada (tbsp) de jengibre fresco rallado
  • 1/4 cucharadita (tsp) de clavo molido
  • 125 ml de vinagre de vino tinto
  • 30 gr de azúcar moreno
  • 1 cucharadita (tsp) de sal
  • aceite de oliva

Elaboración:

  1. Picamos la cebolla muy fina y salteamos en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva. Cuando empiece a estar transparente, añadimos el vinagre y cocemos durante 5 minutos.
  2. Incorporamos el resto de ingredientes y llevamos a ebullición un par de minutos. Bajamos el fuego y cocemos, removiendo de vez en cuando, unos 45 minutos, hasta que prácticamente haya desaparecido todo el líquido.
  3. Retiramos del fuego y dejamos enfriar completamente antes de envasar.

Chutney de Cerezas | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Se conserva en perfecto estado, en la nevera, durante un par de semanas.

El viernes, más.

Natalia.

Puedes dejar un comentario. Me encanta leerlos.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra POLÍTICA DE PRIVACIDAD Y COOKIES, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
A %d blogueros les gusta esto: