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Pavlova de Fresas y Frutos Rojos | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Mini Pavlova de Frutos Rojos

No sé vosotros, pero yo es escuchar la palabra pavlova y ponerme nerviosa. Y todo por culpa de Gloria. Desde que empecé a hacer su receta, no he parado. Lo que unido a mi adicción al merengue, ha hecho que se convierta en algo peligroso. Porque clara que veo, clara que convierto. Pero lo peor viene luego. Una vez que salen del horno y no sabes cómo parar.

Junto con los macarons, la pavlova es uno de los dulces más elegantes y delicados. De esos con los que aciertas siempre.

Y no es complicada. Simplemente necesitamos una buena batidora para que nos facilite el trabajo. Lo demás, se hace con los ojos cerrados.

Pavlova de Fresas y Frutos Rojos | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Y ¿a quién no le gustan? ¿Algún valiente que se atreva a decir que no? Lo dudo…

Pavlova de Fresas y Frutos Rojos | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Pavlova de Fresas y Frutos Rojos | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Y la excusa de que ya hace mucho calor para encender el horno, no vale. Que se preparan a baja temperatura 😉

Pavlova de Frutos Rojos

Ingredientes:

  • 4 claras
  • 260 gr de azúcar
  • pizca de sal
  • 2/4 cucharadita (tsp) de Maizena
  • 2/4 cucharadita (tsp) de vinagre de vino blanco
  • arándano rojo en polvo (opcional)
  • mermelada de frutos rojos
  • fresas cortadas en láminas

Elaboración:

  1. Para las instrucciones, os recomiendo visitar ESTE ENLACE. Gloria explica los pasos a seguir a la perfección.
  2. No olvidéis que el horno es a 100º y que los hornearemos durante 1 hora y 45 minutos. El truco para que queden perfectos, es no tocarlos. Dejarlos dentro del horno hasta el día siguiente.
  3. Una vez formados los discos, yo he espolvoreado un poco de arándano rojo en polvo, pero no es obligatorio.
  4. Luego solo tendréis que repartir la mermelada, las fresas y tapar.

Pavlova de Fresas y Frutos Rojos | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Sencilla y deliciosa.

Natalia.

 

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