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Bizcocho de Avellanas y Centeno

Creo que el bizcocho que os traigo hoy ha sido uno de los más horneados, tuneados y «pineados» de las últimas semanas. Y la verdad, que una vez hecho y catado, he entendido el motivo, está realmente bueno.
 
Lo vi por primera vez en GALETERÍA y de allí me lo llevé a mi tablón de Pinterest. Sí, lo reconozco, últimamente estoy completamente enganchada a Pinterest, es una fuente continua de inspiración.
 
Unos días más tarde me encontré con el que hizo mi querida Gloria de Ytreats, que le quedó de vicio, y ya el remate total, fue el de mi gallega favorita Gaby BIKÍSIMAS. Así que yo no iba a ser menos, faltaría más… y aquí está el que he preparado yo, variando un poquito los ingredientes.
 
No dejéis de visitar los enlaces que os he puesto. No sólo encontraréis este bizcocho, descubriréis mucho más. La sección de mermeladas de mi Gaby, es una de mis favoritas.
 
 
 
Vais a ver que es muy fácil y rápido, y así de rápido desparece.
 
Ingredientes.-
  • 3 huevos M
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 100 gr de harina
  • 70 gr de copos de centeno (los compro en el herbolario)
  • 8 gr de levadura química tipo Royal (aprox. 1/2 tbsp)
  • ralladura de 1/2 limón
  • 50 gr de avellanas picadas
  • Copos de centeno y azúcar moreno para decorar
Preparación.-
 
Precalentar el horno a 180º.
 
Tamizar la harina junto con la levadura. Añadir los copos de centeno, mezclar y reservar.
 
En un bol, batimos los huevos con el azúcar, y luego, sin dejar de batir, vamos añadiendo poco a poco, el aceite de girasol.
 
A continuación, añadimos la mezcla de harina, la ralladura de limón y las avellanas. Mezclamos todo bien con la ayuda de una espátula.
 
Vertemos la mezcla en el molde (previamente engrasado o forrado con papel)
 
Yo lo he espolvoreado con azúcar moreno y copos de centeno antes de meter en el horno.
 
Hornear a 180º durante 35-40 minutos, o hasta que al pinchar, el tester salga limpio.
 
 
Y listo! Sacamos del horno, dejamos unos minutos dentro del molde, y luego lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
 
Ya tenéis el desayuno perfecto para lo que queda de semana! Así que venga, esta tarde todos a hornear bizcochos como locos!
 
Nos vemos el viernes.

10 thoughts on “Bizcocho de Avellanas y Centeno

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