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Bizcochitos de Ricotta y Cava | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Bizcochitos de Ricotta y Cava

Cada vez tengo más claro que un bizcocho horneado en un molde Nordic Ware está en otro nivel. Tanto, que prácticamente no querrás utilizar otros. Es cierto que el precio asusta un poco, pero os puedo asegurar que es una de las mejores inversiones que se pueden hacer en repostería. Por eso estos Bizcochitos de Ricotta y cava los he vuelto a hornear en uno de esos moldes.

Concretamente en el molde Bundt Duet, el primero que entró en esta casa hace ya muchos años. Como cotilleo os diré que lo compré en la liquidación de Nordic Ware que hizo El Corte Inglés. De aquella ni siquiera tenía blog y no sabía muy bien qué había comprado. Pasados los años queda claro que siempre he tenido buen ojo para las cosas buenas (y brillantes) 😉

Bizcochitos de Ricotta y Cava | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Bizcochitos de Ricotta y Cava | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Es un molde de 5 tazas de capacidad. Perfecto para preparar bizcochos individuales y para hacer regalos bonitos.

De la receta, ¿qué os puedo decir? que os van a encantar. El queso ricotta queda bien en cualquier tipo de dulce. Y si además lo “aderezamos” con un poco de cava… lo de que haga frío será lo de menos.

Bizcochitos de Ricotta y Cava | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Bizcochitos de Ricotta y Cava | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Bizcochitos de Ricotta y Cava | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Bizcochitos de Ricotta y Cava

Fuente: Picante-Jalapeño

Ingredientes:

  • 165 gr de harina de todo uso
  • 60 gr de azúcar
  • 100 gr de mantequilla en pomada
  • 50 gr de queso ricotta
  • 60 ml de cava
  • 3 huevos M
  • 1 cucharadita (tsp) de levadura
  • pizca de sal

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 170º
  2. Engrasamos nuestro molde (mejor con spray desmoldante)
  3. Tamizamos harina y levadura. Reservamos.
  4. En un bol batimos bien mantequilla y azúcar. Añadimos queso y sal y continuamos batiendo.
  5. Incorporamos los huevos, uno a uno, batiendo bien antes de añadir el siguiente.
  6. Agregamos el cava y mezclamos bien.
  7. Por último, incorporamos la mezcla de harina y levadura. Mezclamos con la ayuda de una espátula hasta que esté completamente integrada.
  8. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 170º durante unos 40-45 minutos, o hasta que al pinchar en el centro el tester salga limpio.
  9. Retiramos del horno y dejamos reposar dentro del molde 10 minutos.
  10. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Bizcochitos de Ricotta y Cava | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Bizcochitos de Ricotta y Cava | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Como veis, una receta muy sencilla. Y os aseguro que riquísima.

Natalia.

 

3 thoughts on “Bizcochitos de Ricotta y Cava

  1. Hola. Me encantó la receta y amo su sitio. Lo siento los errores, no hablo español y estoy usando un traductor. ¿Qué sería cava? ¿Una bebida? Un vino? ¿Un espumoso?

Puedes dejar un comentario. Me encanta leerlos.

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