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Una Comida de Lujo en El Ermitaño

Como os había dicho, los domingos (aunque no sean todos) quiero dedicarlos a recomendaciones, viajes, compras… Ya sabéis que en esta casa nos encanta comer, y cuando descubrimos un sitio que nos gusta, me gusta compartirlo con vosotros.
Así que arrancamos temporada!

Desde hace unos años, coger la A-6, en cualquiera de sus direcciones, y pasar por Benavente, se ha convertido en una parada obligatoria, de esas que no puedes (ni quieres) evitar. Incluso hemos llegado a desviarnos de nuestra ruta sólo para poder ir a este sitio.
 
Os hablo del restaurante El Ermitaño. Supongo que muchos lo conocéis o habéis oído hablar de él. Para el resto, os lo pongo como «deberes» para la próxima vez que paséis por allí, aunque ya os digo, que merece la pena ir aunque no quede de camino en nuestro viaje.
 
Llevábamos muchos años oyendo hablar del restaurante y de uno de sus cocineros, Pedro Mario, pero era la época de nuestros primeros trabajos (con nóminas ínfimas y sin coche), luego nos fuimos a vivir fuera y cuando volvíamos a casa, como el almendro, teníamos demasiados compromisos… 
 
Después, una de mis mejores amigas decidió celebrar allí su boda, a la que con mucha pena y por motivos de trabajo no pude acudir… Así que en cuanto volvimos a casa (a día de hoy aún no sé si para quedarme…), hace ya unos años, fue una de nuestras primeras visitas gastronómicas. Hacía demasiado tiempo que la teníamos pendiente y había que quitarse esa espinilla cuanto antes. Y ¿qué pasó? pues que cometimos un error… Nos enganchó, de tal manera, que se ha convertido en uno de nuestros restaurantes de referencia fuera de Asturias. Y sé que los que lo conocéis pensáis lo mismo que yo.
 
Aunque está un poco apartado (al principio cuesta un poquito encontrarlo), podríamos decir que se encuentra en un cruce de caminos, ya que Benavente es punto de partida y de paso hacia Asturias, Galicia o Madrid, por lo que en algún momento, tarde o temprano todos pasamos por allí.
 
A medida que te vas acercando, vas descubriendo un sitio que vaticina lo bueno que encontrarás dentro. Una casona señorial, con grandes muros, una ermita, un huerto encantador… Pero lo mejor nos aguarda dentro, un ambiente acogedor y cálido, que te hace sentir como en casa.

Una carta cuidada, con productos de primera calidad, elaboraciones originales y sorprendentes, con productos de la tierra. Lo que más me gusta es que la carta se va adaptando a los productos de temporada, por lo que encontraremos platos diferentes en cada una de las estaciones.

A continuación os cuento un poquito de nuestra última visita, el pasado mes de septiembre.

Para empezar, el aperitivo (detalle) de la casa, una Crema de Queso que siempre está deliciosa.

Crema de Queso (Aperitivo)


Como siempre, y es algo a lo que no renunciamos siempre que vamos, empezamos con los Canutillos de Cecina, foie y dulce de Membrillo. Para mi, deliciosos, y desde que los probamos, es un plato obligatorio. Además, siempre está en carta. Una de las mejores cecinas que he probado.

Canutillos de Cecina, Foie y Dulce de Membrillo

Como no teníamos suficiente Foie (lo nuestro es puro vicio), probamos el Bombón de Hígado de Pato fresco al licor de Almendra Amarga, Mango, Melocotón y Orejones.
Creo que sólo el nombre ya augura un éxito, y sí, lo fue… ¡Una auténtica delicia! Además, el foie nunca es suficiente, ¿verdad?

Bombón de Hígado de Pato al Licor de Almendra y Frutas


Bombón de Hígado de Pato al Licor de Almendras y Frutas

Sé que las fotos no son buenas (es lo que tiene no tener un iPhone), pero os aseguro que estaba delicioso.

Pasando a los platos fuertes, yo me decanté por el pescado, así que elegí el Rape Negro con Jugo de Cangrejos. Sin palabras. El rape es uno de mis pescados favoritos, y la salsa de cangrejo que lo acompaña, lo convierte en un plato sublime. Sabor intenso a cangrejos, deliciosa.

Rape Negro en Jugo de Cangrejos

El bloguero consorte decidió probar «pajaritos», y eligió Pichón de Nido Escabechado en Jugo de Soja, y aunque he de decir que odio los animales con pluma y sus productos (con excepción del foie), he de reconocer que estaba muy rico. Jugoso, sabroso… Le encantó.

Pichón Escabechado en Jugo de Soja

Y si hasta aquí todo fue perfecto, el momento de pasar a los postres no fue menos importante. Lo que os pueda contar no reflejará lo que allí se puede degustar.

Para empezar, un Pastel de Chocolate con Mousse de Cerezas y Sorbete de Cerezas. Prácticamente indescriptible, con un sabor que recuerda al de la tarta selva negra, y el frescor de las cerezas que combinan perfectamente con el chocolate negro. Una auténtica delicia.

Chocolate, Mousse de Cerezas y Sorbete de Cerezas

Y como estábamos en verano, yo elegí su Magnum de Chocolate, Caramelo y Cacahuete. Un toffe especiado, con un crocanti de cacahuete… Creo que la forma más fácil de describir este bocado es decir que no volveré a probar otro helado Magnum que no sea éste. Hacía mucho tiempo que no probaba algo así de rico, espectacular y tan bien ejecutado.

Magnum de Chocolate, Caramelo y Cacahuete

Un auténtico disfrute para los sentidos, y lo que yo os cuente sólo refleja una mínima parte, hay que probarlo para apreciar cada uno de sus sabores, texturas…

Y llegamos al café, ese momento de relax, y a nosotros nos encanta tomarlo en la buhardilla, tranquilamente, sin prisa…

Buhardilla

No sé que os habrá parecido, pero os digo que nosotros hemos disfrutado al máximo. Siempre que vamos, aunque hay platos, como los Canutillos de Cecina, a los que nunca renunciamos, siempre hay algo nuevo con lo que consiguen sorprendernos.

Y no puedo dejar de mencionar a Pedro y todo su equipo, un gran equipo de profesionales que te hacen sentir como en casa, que siempre te reciben con una gran sonrisa y siempre pendientes de todo lo que puedas necesitar.

Como sé que ya os ha entrado hambre, Aquí tenéis toda la información de contacto, reservas, cómo llegar…

Espero que os haya gustado, y que si pasáis por allí me contéis vuestra experiencia.

4 thoughts on “Una Comida de Lujo en El Ermitaño

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