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Tarta de Gorgonzola y Peras

Llevo dos semanas de locos, de esas en las que al final ya no sabes ni en qué día vives. Vale sí, la culpa es mía, por meterme en demasiadas cosas a la vez, pero a veces estas cosas pasan, que sin saber cómo, se te junta todo. Y a mi que me gusta tenerlo todo controlado, estos días tengo la sensación de que las cosas se me van un pelín de las manos… y lo peor no es eso, lo malo es que ésto aún durará unas cuantas semanas más… Deseando ya que llegue Enero para poder relajar un poco!
 
Así que estáis de suerte, porque tengo tan poco tiempo, que lo único que estoy haciendo son cosas fáciles y rápidas, que no me compliquen mucho la existencia (que eso ya lo hago muy bien yo solita), y por eso hoy, toca otra receta de esas. Y además salada! No me lo puedo creer… ¡llevo dos recetas saladas una detrás de otra! No sé, creo que os estoy acostumbrando muy mal…
Creo que a estas alturas ya os habréis dado cuenta de que me encanta el queso, cualquier tipo de queso (excepto quesitos y tranchetes, que por mucho que se empeñen, eso no es queso!!!) Esta Tarta de Gorgonzola y Peras (o Quiche, como queráis llamarla) es una de mis favoritas. Es una combinación que me encanta, y ya que el viernes pasado en una cena de amigas nos pusimos las botas a pizza (la mía de pera y gorgonzola), me acordé que hacía un tiempo que no la preparaba, así que aquí os la dejo.
 
Es muy fácil, porque la he hecho con masa quebrada de la que ya está preparada. Sí, ya sé que está más buena la que preparamos en casa, pero de verdad, que estas dos semanas he agotado mi cupo de amasados.
 
 
Vamos con la receta…
 

Ingredientes.-

  • 1 placa de masa quebrada
  • 2 peras (que sean grandes)
  • 200 gr de queso Gorgonzola
  • 160 ml de Leche Evaporada (yo uso la de Nestlé que venden en Mercadona o en cualquier otro supermercado)
  • 2 huevos L
  • nuez moscada, sal y pimienta
Preparación.-
 
Precalentar el horno a 180º.
 
En un bol, ponemos los huevos junto con la leche evaporada, pizca de sal, y pimienta y nuez moscada al gusto. Batimos hasta tener una crema. Reservar.
Pelamos las peras, les quitamos el corazón, y las cortamos en dados. Troceamos el queso Gorgonzola. Añadimos ambos a la crema anterior, y mezclamos con la ayuda de una espátula para repartir bien todos los ingredientes.
 
Colocamos la masa quebrada sobre el molde (yo siempre uso uno rizado, el que suelo utilizar para las tartas de manzana) Retiramos la masa que nos sobre.
 
Vertemos la mezcla, y horneamos a 180º durante unos 35 minutos.
 
 
Y ya está! Sólo tenemos que dejar enfriar un poco antes de empezar! Si no la habéis probado, os la recomiendo. Gorgonzola y pera hacen un equipo fantástico, combinan a la perfección. Además ya veis que no tiene ninguna complicación, que se prepara muy rápido, así que os vendrá genial para prepararla esos días en los que estáis como yo, al borde del suicidio porque el día no tiene suficientes horas!
 
Y como ya tengo la cena lista, en un rato me voy a comer a Casa Marcial, nuestro 2 estrellas Michelín, y así intentar desconectar un poco, ¡lo necesito!
 
Nos vemos el viernes (si llego…)
 

6 thoughts on “Tarta de Gorgonzola y Peras

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