Recetas Más Dulces que Saladas.
Si nos preguntan cuál es la fruta de verano por excelencia, diría que, sin temor a equivocarme, un gran porcentaje de nosotros responderíamos melón o sandía. Quizás por esa fama, por otra parte merecida, de fruta ligera, refrescante, que aguanta estupendamente el frío. Seguro que no hay nevera en la que no haya un tupper…
Una de las frutas de verano por excelencia son los albaricoques, que me encantan. Aunque tengo que reconocer que últimamente no es fácil encontrarlos buenos. Tengo la sensación de que en los últimos tiempos la fruta no se recolecta en su punto óptimo de maduración, directamente la envían a cámaras donde es imposible que madure…
Los que me conocen (algunos mejor que otros) saben que llevo años intentando patentar una teoría: si lleva fruta no cuenta. Cuando hacemos un bizcocho de manzana, unas magdalenas de ciruela…., deberíamos olvidarnos de los remordimientos, si es que alguna vez los hemos tenido, y disfrutar de ello con tranquilidad. Teoría que se va extendiendo…