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Pudding de Chía y Mango Especiado | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Pudding de Chía y Mango especiado

Creo que las semillas de chía despiertan odio y pasión a partes iguales. No sé si son una moda o un super alimento. Porque no soy nutricionista ni pretendo dar lecciones a nadie. No tengo una plantación de semillas en mi terraza ni acciones en la mayor empresa productora. Pero sé que un consumo moderado puede ser beneficioso, especialmente para las articulaciones.

Y recalco que he dicho un consumo moderado. Soy fan del queso, pero no me baño en queso crema todas las mañanas. Lo mismo que adoro la mantequilla, pero no llevo un paquete en mi bolso para ir comiendo de poquito en poquito o cada vez que noto que me baja la tensión. No sé en qué momento hemos decidido llevar todo al extremo.

Y una vez aclarada mi postura 😉 la receta de hoy. Una sugerencia para el desayuno. Un pudding de chía y mango especiado.

Pudding de Chía y Mango Especiado | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Como siempre que preparo recetas con semillas de chía, lo hago la noche anterior. Así tendré listo el desayuno nada más levantarme. Y con mango es mi favorito.

Pudding de Chía y Mango Especiado

Ingredientes:

  • 1 mango
  • 300 ml de leche de avena
  • 2 cucharadas (tbsp) de miel
  • 1 cucharadita (tsp) de canela
  • 1/2 cucharadita (tsp) de cardamomo molido
  • 1/4 cucharadita (tsp) de clavo
  • 3 cucharadas (tbsp) de semillas de chía
  • frutos rojos

Elaboración:

  1. Pelamos el mango y lo troceamos.
  2. Ponemos todos los ingredientes, excepto las semillas de chía y los frutos rojos, en el vaso de la batidora. Trituramos bien.
  3. Pasamos esa mezcla a un bol, y añadimos las semillas de chía. Mezclamos bien.
  4. Durante la primera media hora, removemos cada 10 minutos.
  5. Pasado ese tiempo, cubrimos y dejamos reposar en la nevera durante toda la noche.
  6. A la mañana siguiente, repartimos el pudding y cubrimos con frutos rojos.
  7. A desayunar!

Pudding de Chía y Mango Especiado | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Si os gustan este tipo de desayunos y los preparáis de vez en cuando, en este enlace encontraréis alguno más.

Buen fin de semana.

Natalia.

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