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Patatas al Curry

¡Buenos días!
 
¿Qué tal el fin de semana? ¿Habéis sobrevivido al cambio horario? Yo no lo llevo y desde hace años intento encontrarle la utilidad que algunos dicen que tiene…, pero como esta semana he decidido que me la voy a tomar con tranquilidad, que no voy a enfadarme por nada, que nada de lo vea, oiga o lea me va alterar…, me voy a guardar muy dentro lo que opino sobre el cambio de hora. Y lo voy a guardar muy, muy en el fondo, donde no pueda salir, porque como salga…. Vaya, ya me he desviado de mi meta…., venga… relajación…. 
 
Hoy os traigo unas patatas que a mi me encantan. Además, son muy fáciles y rápidas de preparar, y podemos hacerlas tanto como plato principal o como una guarnición. Las preparo adaptando una receta de Gordon Ramsay.
 
Siempre uso patatinos, que son como llamamos aquí en Asturias a unas patatas muy pequeñas, que tienen una piel muy fina y con las que solemos acompañar la carne guisada. Pero si no encontráis este tipo de patata, no pasa nada, podéis usar cualquier otra variedad.
 
 
Esta es una de esas recetas en la que poder utilizar nuestro «ojímetro», porque las cantidades son un poco orientativas… 
 
PATATAS AL CURRY
 
Ingredientes.-
  • patatinos o cualquier otra patata que soláis usar
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada (tbsp) de curry
  • 1 cucharadita (tsp) de cúrcuma
  • 1 cucharadita (tsp) de jengibre fresco rallado
  • pizca de sal y aceite de oliva

Preparación.-
Si usamos este tipo de patatas, con la piel muy fina, no necesitamos pelarlas. Lo que haremos será lavarlas muy bien. Como son pequeñas, las partimos a la mitad. Si no las encontráis, podéis usar cualquier otra patata. Sólo habrá que pelarlas y cortarlas en gajos.
Cocemos las patatas en agua sin sal. Cuando estén listas, retiramos del fuego y escurrimos bien.
 
En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreímos dos dientes de ajo muy picados, y antes de que se doren, añadimos las especias, una pizca de sal y el jengibre fresco. Removemos y dejamos 1 minuto. A continuación añadimos las patatas. Mezclamos muy bien y dejamos en la sartén hasta que estén doradas, removiendo de vez en cuando.
 
 
Retiramos del fuego y servimos.
 
Como veis, es una receta muy sencilla, pero son unas patatas deliciosas y una de mis guarniciones favoritas. Según vuestros gustos y preferencias, podéis variar las cantidades de especias, aunque lo mejor es ir probando hasta encontrar el equilibro entre curry y cúrcuma.
 

7 thoughts on “Patatas al Curry

  1. Hola!!! A mi el cambio de hora no me afecta, aunque la falta de luz y que sea de noche todo el rato no es muy agradable, jeje. Me llamaron la atención tus patatas, a la vista se ven deliciosas. Saludos.

  2. ¡Menuda pinta! Tienen que estar deliciosas.
    Los platos de Gordon Ramsay que he hecho en casa estaban muy ricos, así que me imagino que estas patatas también lo estén. ¡Me anoto la receta! porque las tengo que probar.
    Besos.

Puedes dejar un comentario. Me encanta leerlos.

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