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Pan Dulce de Almendra | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Pan Dulce de Almendra

Desde Claudia & Julia un año más han organizado un concurso en el que los bloggers invitados podemos participar e intentar lucirnos con nuestras recetas. En esta ocasión, se trataba de elaborar una receta con alguno de los utensilios de Emile Henry. Como ya habréis adivinado, no fue difícil encontrar alguno de ellos en mi despensa. Y entre ellos al final me decidí por el Molde Cerámico para Plum Cake en el que elaboré este Pan Dulce de Almendra que os traigo hoy.

Hace unos cuantos años que tengo este molde y la verdad es que los resultados siempre han sido excelentes. Lo utilizo tanto para hacer bizcochos como para hornear panes y brioches. Un molde que además de bonito, siempre garantiza un buen horneado. Os recomiendo pasar por la sección Emile Henry de Claudia&Julia, porque encontraréis muchas opciones.

Pan Dulce de Almendra | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Pan Dulce de Almendra | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Del pan…, poco que decir. Ya sabéis lo que me gusta un pan dulce. Son mi perdición. Y cuando probéis éste os pasará lo mismo que a mí. Vais a repetirlo una y mil veces más.

Pan Dulce de Almendra | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

La receta muy sencilla. Y ya sabéis que yo nunca miento. Un pan al alcance de cualquiera. Así que no hay excusa que valga. Todos podréis desayunar una rebanada de este pan dulce de almendra con un poquito de mermelada de naranja amarga 😉

Pan Dulce de Almendra | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Pan Dulce de Almendra | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Pan Dulce de Almendra | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Pan Dulce de Almendra

Ingredientes:

Para elaborar en el Molde Cerámico para Plum Cake Emile Henry

  • 2 huevos
  • 110 ml de leche entera
  • ralladura de 2 limones
  • 3 cucharadas (tbsp) de zumo de limón
  • 75 gr de mantequilla en pomada
  • 1 cucharadita (tsp) de sal
  • 450 gr de harina de fuerza
  • 20 gr de almendra molida
  • 75 gr de azúcar
  • 1/2 cucharadita (tsp) de canela
  • 1 cucharadita y media (tsp) de levadura seca de panadería

Para decorar:

  • 15 gr de mantequilla
  • 1 cucharadita (tsp) de canela
  • 2 cucharadas (tbsp) de azúcar
  • 80 gr de almendra en granillo
  • 1 yema de huevo

Elaboración:

  1. En un bol mezclamos harina, levadura, almendra molida, azúcar, canela y sal. Añadimos los huevos batidos, la ralladura y el zumo de limón y mezclamos.
  2. Incorporamos la leche, y comenzamos a trabajar la masa.
  3. Cuando tengamos todos los ingredientes bien integrados, incorporamos la mantequilla. Debemos trabajar la masa hasta que esté lisa y elástica.
  4. Formamos una bola y dejamos reposar dentro de un bol, en un lugar cálido, hasta que haya doblado su tamaño.
  5. Pasado ese tiempo, amasamos ligeramente y dividimos la masa en cuatro partes iguales. Les damos forma y colocamos dentro del molde (engrasado o forrado con papel de horno) Cubrimos de nuevo y dejamos reposar hasta que haya aumentado su tamaño.
  6. Precalentamos el horno a 200º
  7. Mientras, mezclamos todos los ingredientes con los que lo decoraremos (excepto la yema de huevo)
  8. Antes de meter en el horno, pintamos con la yema de huevo y repartimos toda la cobertura, presionando ligeramente, pero con cuidado.
  9. Horneamos a 200º entre 35-45 minutos. Si se dora demasiado rápido, cubrimos con papel de aluminio. El pan estará listo si al golpear la base suena hueco.
  10. Retiramos del horno y dejamos reposar dentro del molde 5 minutos. Luego pasamos a una rejilla para que se enfríe por completo.

Pan Dulce de Almendra | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Pan Dulce de Almendra | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Pan Dulce de Almendra | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Como supongo que habréis ejercitado muy bien vuestro brazo con tanto roscón, este pan no tendrá ninguna complicación.

Natalia.

 

 

4 thoughts on “Pan Dulce de Almendra

Puedes dejar un comentario. Me encanta leerlos.

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