Close
Bundt Cake de Champán y Mandarina

Bundt Cake de Champán y Mandarina

Última receta navideña de la temporada. Un Bundt Cake de Champán y Mandarina que nos servirá como cierre (por fin) a unas navidades que por aquí pasarán a la historia como unas que no nos gustará recordar. Pero hoy es la noche de Reyes, y para todos aquellos que esperáis mañana tener algún que otro regalo (aunque no sé si habréis sido buenos…), es la receta perfecta para dejar de avituallamiento a sus Majestades de Oriente.

Y para ello, vamos a descorchar la penúltima botella de champán. Porque nunca debemos decir la última 😉 Preparamos un zumo de mandarina, usamos un molde bonito, si es de Nordic Ware mejor, y tendremos este maravilloso Bundt Cake, que pasará a engrosar la lista de vuestros bizcochos favoritos.

Bundt Cake de Champán y Mandarina

Bundt Cake de Champán y Mandarina

La receta, sencilla. No os voy a engañar. Y de esas que tanto me gustan. De las que el resultado es un éxito rotundo. Con un bizcocho suave, esponjoso, jugoso. Empiezas y es difícil parar. Así que no perdáis tiempo, y todos a la cocina. Porque estoy segura de que cuando sus Majestades lo prueben serán aún más generosos con vosotros. Y cuando lo prueben caerán rendidos a vuestros pies.

Bundt Cake de Champán y Mandarina

Bundt Cake de Champán y Mandarina

Bundt Cake de Champán y Mandarina

Fuente: Tutti Dolci

Ingredientes:

Para un molde de 10/12 tazas

  • 170 gr de harina de todo uso
  • 3/4 cucharadita (tsp) de levadura
  • 1/4 cucharadita (tsp) de bicarbonato
  • pizca de sal
  • 340 gr de azúcar
  • 3 cucharadas (tbsp) de ralladura de mandarina
  • 140 gr de mantequilla en pomada
  • 250 ml de champán
  • 60 ml de zumo de mandarina
  • 2 huevos

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 175º
  2. Engrasamos el molde.
  3. Tamizamos harina, levadura, bicarbonato y sal. Reservamos.
  4. En un bol, batimos muy bien mantequilla y azúcar. Añadimos los huevos uno a uno, sin dejar de batir, y la ralladura de mandarina.
  5. Agregamos el zumo y mezclamos bien.
  6. Incorporamos el champán poco a poco, y batimos a velocidad baja (yo prefiero medirlo y dejarlo reposar un par de minutos)
  7. Por último, agregamos la harina y mezclamos con la ayuda de una espátula.
  8. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos sobre la rejilla a 175º durante unos 45-50 minutos, o hasta que al pinchar en el centro el tester salga limpio.
  9. Retiramos del horno y dejamos reposar dentro del molde durante 10 minutos.
  10. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Bundt Cake de Champán y Mandarina

Bundt Cake de Champán y Mandarina

Bundt Cake de Champán y Mandarina

Feliz Día de Reyes a todos. Porque hayáis sido buenos o no, seguro que mañana os espera alguna sorpresa.

Natalia.

 

4 thoughts on “Bundt Cake de Champán y Mandarina

  1. No sé si podré esperar a hacer este bundt cake, tengo mandarinas, tengo cava……….. me veo en un rato haciéndolo jajaja porque tengo deseo de probarlo.

Puedes dejar un comentario. Me encanta leerlos.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
A %d blogueros les gusta esto: