Pan de Centeno y Kefir

¡Por fin viernes! Me paso rápido por aquí para dejaros la receta de este pan de centeno y kéfir. Además, ahora que hemos retomado las publicaciones en 2 Bread Slices, podéis aprovechar para buscar inspiración y encontrar el relleno perfecto. Tenemos el verano a la vuelta de la esquina y ya que estaremos menos en casa, necesitaremos ideas para preparar cenas rápidas, sencillas y deliciosas. Así que tengo la combinación perfecta: este pan y #elblogdelsandwich.

Aviso: lo he hecho con la panificadora. Desde que he vuelto al trabajo presencial, tengo poquísimo tiempo, por lo que intento ser práctica y optimizar al máximo el poco tiempo libre que me queda, dando uso a la panificadora. Pero si queréis, podéis hacerlo de modo tradicional, aunque las pruebas de tiempos tendréis que hacerlas vosotros.

Pan de Centeno y Kéfir

Ingredientes:

• 200 ml de agua templada
• 200 gr de Kéfir
• 1 tsp de sal
• 320 gr de harina de trigo
• 180 gr de harina de centeno
• 20 gr de azúcar
• 8 gr de levadura seca de panadería

Elaboración:

1. Introducimos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, siguiendo el orden que indique cada máquina. Normalmente se añaden los líquidos antes y por último harina y levadura. Pero repito, según indique cada modelo.
2. Seleccionamos pan de 750 gr y programa de pan normal.
3. Una vez que haya finalizado el programa, sacamos y desmoldamos para dejar enfriar por completo sobre una rejilla antes de partirlo.

Creo que de los panes que hago con la panificadora, este es uno de mis favoritos. Espero que os animéis a probarlo.

¡Buen fin de semana!

Natalia.