Close

Muffins de Jamón y Queso

¿Qué tal la Semana Santa? ¿Os ha tocado trabajar o habéis podido tomaros unos días de relax? Nosotros, por suerte, este año hemos tenido unos días de descanso, y para variar, nos hemos ido a Galicia. La tenemos tan cerquita, que siempre que tenemos unos días, nos encanta darnos el salto. Es una tierra preciosa, y se come tan bien, que es difícil resistirse.
 
Pero ya estoy de vuelta. No sé si con las pilas cargadas (aunque más me vale, porque tengo un montón de cosas que hacer), pero por lo menos con ganas de empezar nuevo mes. Y aunque es domingo, vengo con receta.
 
Como cada mes, hoy es el día del reto Cooking The Chef Ya sabéis que todos los meses Aisha y April nos proponen un Chef, en el que tenemos que inspirarnos para elaborar nuestro plato.

Este mes, el chef elegido ha sido Samantha Vallejo-Nágera, os suena ¿verdad?
 
Tengo que reconocer, que aunque es muy conocida, mediática y con varios programas de televisión, no la sigo habitualmente. He tenido que documentarme un poco para saber qué tipo de cocina hace, y la verdad, lo que he visto, me ha resultado muy sencillo, lo que me ha venido genial, porque tenía muy poco tiempo para prepararlo.
 
Así que he elegido estos Muffins salados, que he «tuneado» ligeramente.
 
 
Son muy fáciles y rápidos de preparar. Y son un aperitivo perfecto para una tarde de domingo como hoy.
 
Ingredientes.- (para unos 6-8 muffins)
  • 160 gr de harina
  • 4 huevos M
  • 1 cebolleta
  • 80 gr de jamón serrano
  • queso rulo de cabra (1 rodaja gruesa) (Opcional)
  • 2 cucharaditas (tsp) de levadura química tipo Royal
  • 1 cucharadita (tsp) de romero
  • pizca de nuez moscada y de pimienta
  • pizca de sal
Preparación.-
 
Lo primero que haremos, será picar la cebolleta y pocharla  con un poco de aceite. Cuando esté lista, retiramos del fuego y reservamos.
 
Precalentar el horno a 180º
 
En un bol, batimos los huevos hasta que estén espumosos. A continuación, incorporamos la harina, previamente tamizada junto con la levadura, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclamos bien con la ayuda de una espátula.
 
Por último, incorporamos el jamón picado, el queso troceado y la cebolleta. Mezclamos todo muy bien para integrar.
 
Vertemos la mezcla en los moldes para muffins (o para magdalenas, si queréis hacerlos más pequeños) rellenando sólo hasta las 2/3 partes del molde.
 
Hornear unos 20-25 minutos.
 
Sacamos del horno, y dejamos enfriar sobre una rejilla.
 
A mi me gusta comerlos ligeramente templados.
 
La receta original no lleva queso, pero me parece que un buen queso de cabra, les va genial. Les aporta sabor y también jugosidad. Pero eso os lo dejo a vuestra elección, ya sabéis que yo tengo debilidad por el queso.
 
Y ahora, a descansar y a disfrutar del domingo.
 
Nos vemos el martes!

55 thoughts on “Muffins de Jamón y Queso

  1. Totalmente deliciosos!!! Estos van para mi tablero… que ya me he dado cuenta que tenemos gustos muy parecidos 😉
    Muchas gracias por participar
    besos guapa!

  2. Ya de vuelta de estos días de relax y pensando ya en volver al curro!!
    Nos escapamos un par de días a La Rioja, buenos vinos, buena comida y geniales paisajes y pueblos de encanto, lo hemos pasado genial.
    Desgraciadamente Galicia me pilla super lejos por eso para dos días nos quedamos mas cerca, pero me encanta, la conozco muy bien y siempre que tenemos una semanita nos escapamos.
    Ahora vamos con los muffins, me encantan losmuffins salados, los hago mucho, de muchos sabores.
    Te han quedado divinos, las fotos lo dicen todo.
    Besos
    Nieves

  3. Yo he estado muy cerquita de Galicia, me encanta y la añoro mucho, así que cuando tengo oportunidad me doy una escapada, La receta genial y solo te digo que quien pudiera traspasar la pantalla para coger uno, buenisima propuesta para el reto, besos
    Sofía

  4. Como dice Nieves las fotos hablan por si mismas…si casi se puede notar lo tebio que está el muffin y lo sabroso que está con el jamón saladito…Una participación fantástica y una receta 10. La verdad es que yo no he hecho nunca muffins salados…pero como le decía a Catina esta receta es ideal.
    Gracias por partipar! Beso

  5. Nunca he hecho ni he comido magdalenas ni muffins salados, pero viendo tu receta me imagino lo buenos que tienen que estar. Así que mejor me apunto la receta y lo compruebo, porque tienen que estar deliciosos! 🙂
    Un beso!
    Raquel

  6. Nosotros acabamos de llegar de pasar unos días por el sur de Francia. Hemos desconectado mucho! Vaya muffins ricos. Coincido en que el queso les va muy bien. Besos!

  7. Ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooh que pintaza… me los quedo todos por favor… mmmm!!! ¿Donde está el mío? Que bueeeeeeeeeeeeeeno por favor, y que pedazo fotografías ¡yo quiero!
    Solamente puedo decir FELICIDADES por su aportación al reto, es fantástiquísima!!!!! Me súper encanta!!! 😀
    Besotes!!

  8. Mira, porque no puedo cogerlas , pero ojalá pudiese…. que pinta, por favor, si están diciendo cómeme!!!!
    Me encantan los muffins y tartas saladas, casi me imagino el olor y el sabor…….
    Besos

  9. Se ven deliciosos, como siempre, me encantan tus fotografías. Yo también he pasado la Semana Santa en Galicia, este año no he tenido vacaciones 😛
    seguro que hemos estado muy cerquita.
    Un abrazo
    Vicky

  10. ¡Me la quedo, me la quedo y me la quedo! ¡Con las ganitas que yo tenía de un buen recetón de muffins salados! ¡Y de jamón y queso, con lo que me gustan! ¡Adjudicada! Jajaja

    Los gallegos también tenemos querencia por Asturias, en mi caso, yo soy 1/4 asturiana de Oviedo jajaj por parte de mis abuelos paternos, supongo que de este cariño mutuo que nos profesamos y de la cercanía de las dos tierras, viene aquello de: "Gallegos y Asturianos, primos hermanos".

    ¡Un besito, Natalia!

    Yoly

  11. vamos a ver no se si te he comentado antes durante o despues . lo de los mufins ya lo havbia visto?? ara no se si eras tu . que jaleo tengo esta receta me chiflaaaaaaaa llena de sabor llena de color y que chula para quedar como una reina . besos

  12. Me encantan los muffins salados. Los cachorritos se los comen muy bien. Hoy hace dia de picnic, me voy a preparar unos yo tambien para comer. Los tuyos te han quedado estupendo. Y unas fotos preciosas.

    Besos

Puedes dejar un comentario. Me encanta leerlos.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra POLÍTICA DE PRIVACIDAD Y COOKIES, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
A %d blogueros les gusta esto: