Close

Hummus de Pimiento Rojo

¡Buenos días!

Como supongo que no hay ganas de encender el horno, más que nada, porque incluso aquí en el norte encenderlo se ha convertido en deporte de riesgo, hoy os traigo una receta fácil, rápida y en la que calores, pasaremos los justos. Vamos, que sólo hay que encender el horno unos pocos minutos para asar pimientos, pero si ni eso estáis dispuestos a sufrir, podéis comprar pimientos asados, y también os quedará muy rico.

¿Os gusta el hummus? a mi me encanta. Y es tan rápido de preparar, que es uno de esos platos que se convierten en la estrella del verano. Nunca lo había probado con pimientos, y ha sido todo un éxito. La receta está adaptada del libro Green Chic & Gourmet


Como os digo, merece la pena probarlo. Podemos decir que es una versión de lujo del hummus tradicional.

HUMMUS DE PIMIENTO ROJO

Ingredientes.-

  • 150 gr de garbanzos cocidos (de bote irán perfectos y así ahorramos tiempo)
  • 1 pimiento rojo grande
  • 2 tomates secos
  • 1 diente de ajo
  • zumo de 1 limón
  • 2 cucharadas de pasta Tahini (yo la compro en el herbolario)
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • pizca de pimienta negra
  • 2 cucharadas y media de aceite de oliva

Preparación.-
 
Precalentamos el horno a 200º.
 
Abrimos el pimiento a la mitad y le quitamos las semillas. Lo ponemos en la bandeja de horno, y lo asamos unos 30 minutos. Estará listo cuando la piel empiece a estar arrugada. Le daremos la vuelta cuando haya pasado la mitad del tiempo, para que se ase por los dos lados.
 
Cuando esté listo, lo sacamos del horno, lo cubrimos con un paño y dejamos reposar durante 15 minutos. Luego le quitamos la piel y lo troceamos.
 
Y ahora llega el momento de poner a funcionar nuestra batidora. Y ese será nuestro máximo esfuerzo… Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, y trituramos hasta que tengamos una mezcla cremosa.
 
Y listo!
 
 
Las cantidades de tahini y de aceite de oliva, podéis adaptarlas a vuestros gustos, pero para mi así está perfecto.
 
Así que venga, que sólo hay que encender el horno 30 minutos de nada, y el resultado no puede ser mejor.
 
¡Espero que os guste!
 

8 thoughts on “Hummus de Pimiento Rojo

  1. Lo ví ayer, casi justo antes de salir del trabajo y me enamoré. No me lo pude quitar de la cabeza y como en casa tenía todos los ingredientes necesarios me puse a prepararlo a media tarde para que estuviera fresquito y listo para la hora de la cena ¡qué pasada de receta! ¡Me he quedado prendada de este hummus!

    Hice más cantidad y usé pimientos asados caseros, de los que preparamos mi madre y yo el verano pasado, y anoche no podía dejar de comer ¡No sé cómo agradecerte que compartieras esta receta!

    ¡Besos mil!

Puedes dejar un comentario. Me encanta leerlos.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra POLÍTICA DE PRIVACIDAD Y COOKIES, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
A %d blogueros les gusta esto: