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Gazpacho, que llegó el verano!

Pues sí, ya tenemos aquí el verano. Comienzan los días de playa, piscina, cañas a media tarde… Y la gran mayoría comienza sus vacaciones. A mi todavía me queda un poquito, que hasta Septiembre nada, así que a ver si me pongo a organizarlas ya.
 
Supongo que todos vosotros tendréis destino y fechas elegidas. Pues ya me contaréis, que soy muy cotilla y me gusta saber por dónde andáis. 
 
Aquí no somos de playa, somos más de patear ciudades y hacer rutas gastronómicas. A ver dónde terminamos este año. Os mantendré puntualmente informados, porque seguro que haremos alguna escapadita interesante, y algún restaurante nuevo descubriremos.
 
Así que como estamos metidos en plenos calores, y toca receta fresquita y ligera. Aquí por el norte no se consume mucho, aunque a mi me encanta. Pero claro, por estas tierras no es habitual tener calores excesivos como en el sur, y supongo que por eso a la gente no le apetece mucho, pero yo en cuanto llega el verano, sí que lo hago a menudo.
 
No sé si cuenta como receta, porque la mayoría sabéis hacerlo, pero bueno, aquí os dejo la receta tal y como yo la hago, y que me dio ya hace un montón de años, un amigo gaditano, y según me dijo es la receta que siempre han hecho en su casa, y yo llevo años haciéndola así.
 
Ingredientes.-
  • 1 kilo de tomate maduro
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 6 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de vinagre
  • pizca de sal
  • 4 rebanadas de pan duro
Preparación.-
 
Lavar el pimiento y los tomates, y trocear. Poner todos los ingredientes, excepto el pan, en el vaso de la batidora, y triturar muy bien. En el último momento, añadir las rebanadas de pan (mojado en agua) y triturar de nuevo. Si queda demasiado espeso se puede añadir un poco de agua.
A continuación pasar toda la mezcla por el chino o con el pasa purés para eliminar las pieles, y ya está, listo para servir.
 
De verdad que no es ni receta, porque evidentemente no requiere ningún tipo de esfuerzo, pero está tan rico que merece la mena hacerlo. Además, ahora que no apetece mucho encender el horno, viene genial poder hacer algo rápido, sano, y lo mejor, sin manchar casi nada!
 
Por cierto, creo que blogger ha vuelto a hacer de las suyas, porque de nuevo de ha dado por ajustar las fotos a su conveniencia, así que no están muy bien… En fin, hoy es uno de esos días en los que no tengo ganas de pelearme con el ordenador, así que tras varios intentos fallidos, así se quedan. Soy muy consciente de que no soy buena fotógrafa, pero jopetas, las originales estaban mejor! Pero sé que sabréis entenderlo!
 
Bueno, y mañana viernes y batido nuevo!!!
 

1 thought on “Gazpacho, que llegó el verano!

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