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Galletas de Miel, Chocolate y Chía | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Galletas de Miel, Chocolate y Chía

Sé que no os lo podéis creer. Me paso meses sin compartir una receta de galletas, y esta semana ya van dos. Y es que si las galletas de avena y semillas del martes pasado os encantaron (porque lo sé), las de hoy, con miel, chocolate y semillas de chía, se convertirán en vuestras favoritas para desayunos y meriendas.

Me gusta muchísimo utilizar miel a la hora de cocinar, tanto para dulces como en alguna que otra receta salada. Me cuesta más comerla así directamente a cucharadas, aunque después de un mes con un resfriado, gripe y alguna que otra complicación más, que me han convertido en la Bonnie Tyler del norte, os puedo asegurar que la bebo. Pero ni así he vuelto a mi ser.

La semana pasada, desde Granja San Francisco, me hicieron llegar una caja regalo con diferentes variedades de miel. La verdad es que había para todos los gustos. Pero para preparar estas galletas me decanté por su miel suave, que les aporta un dulzor perfecto y en su justa medida.

Galletas de Miel, Chocolate y Chía | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

De las galletas os puedo decir que han volado.

Son suaves, con una textura esponjosa. Las pepitas de chocolate les dan vidilla 😉 , y las semillas de chía un ligero toque crujiente.

Galletas de Miel, Chocolate y Chía | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Galletas de Miel, Chocolate y Chía | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

La receta es muy sencilla, vais a ver.

Con estas cantidades, salen unas 12 galletas. Dependerá un poco del tamaño del que las hagáis. Yo he utilizado una cuchara de helado, un poco más grande de lo habitual.

Galletas de Miel, Chocolate y Chía

Ingredientes:

  • 100 gr de mantequilla
  • 125 gr de miel suave
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita (tsp) de extracto de vainilla
  • pizca de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita (tsp) de levadura química o polvo de hornear
  • 210-240 gr de harina
  • 50 gr de pepitas de chocolate
  • 1 cucharada (tbsp) de semillas de chía

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 175º
  2. En un bol, batimos mantequilla (debe estar blanda) y miel. Añadimos huevo, vainilla, nuez moscada y levadura. Mezclamos bien.
  3. Vamos añadiendo harina, poco a poco, y mezclando. Es una masa blanda, que no podremos estirar, pero tampoco nos debe quedar excesivamente pegajosa.
  4. Por último agregamos las semillas de chía y las pepitas de chocolate.
  5. Con la ayuda de una cuchara para helado, formamos bolas que colocamos sobre la bandeja de horno (previamente forrada)
  6. Horneamos a 175º entre 10 y 15 minutos. El tiempo de horneado dependerá del tamaño del que hagamos las galletas. Los bordes deben empezar a dorarse y no debe quedar resto de humedad en la superficie.
  7. Retiramos del horno y dejamos reposar 5 minutos sobre la bandeja. Luego pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Galletas de Miel, Chocolate y Chía | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Galletas de Miel, Chocolate y Chía | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Galletas de Miel, Chocolate y Chía | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

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¿Habéis visto qué fáciles? Pues os puedo garantizar que están riquísimas.

Natalia.

2 thoughts on “Galletas de Miel, Chocolate y Chía

Puedes dejar un comentario. Me encanta leerlos.

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