Galletas de Avena y Semillas

Hace unas semanas Gloria publicaba la receta de unas galletas de avena, con semillas, y que con solo mirarlas ya supe que me iban a encantar. Y sí, el pronóstico fue acertado, porque os puedo decir que ya he perdido la cuenta de todas las veces que las he hecho. Os aseguro que son las galletas más ricas que he probado en mucho tiempo.

Y además de ricas, ¿saludables? Pues sí. Porque los copos de avena mezclados con semillas, son muy beneficiosos. Y la cantidad de mantequilla y azúcar que llevan, es muy pequeña. Pero lo mejor de todo es que se preparan en un abrir y cerrar de ojos.

Podéis jugar un poco con la mezcla de semillas, y añadir vuestras favoritas. De eso se trata.

Galletas de Avena y Semillas

Fuente: Ytreats

Ingredientes:

• 80 gr de copos de avena
• 80 gr de azúcar moreno
• 1 huevo M
• 15 gr de mantequilla en pomada
• SEMILLAS: Lino, Sésamo, Chía y Amapola. Vais a necesitar 1 cucharadita (tsp) de cada una de ellas.
• pizca de sal

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º
2. En un bol, mezclamos comos de avena, azúcar y sal. Reservamos.
3. Batimos muy bien el huevo. Cuando empiece a aumentar su tamaño, incorporamos la mantequilla (debe estar blanda) y seguimos batiendo hasta que esté completamente integrada.
4. Agregamos los copos de avena y mezclamos.
5. Por último, añadimos las semillas (recordad, 1 cucharadita de cada) y mezclamos bien.
6. Formamos pequeñas bolitas (podemos ayudarnos de una cuchara) Colocamos sobre la bandeja de horno, previamente forrada con papel o con silpat, y aplastamos un poquito.
7. Horneamos a 180º durante unos 20 minutos aproximadamente. Hasta que veamos que están doradas y ha desaparecido toda la humedad.

Creo que no habrá suficientes copos de avena en el mundo para todas las veces que las vais a hacer.

Natalia.