Brownie de Naranja Sanguina

Ya os había avisado de que las próximas semanas serían monotemáticas, y que todas las recetas, o la mayoría, estarían dedicadas a uno de mis muchos vicios confesables: las naranjas sanguinas. Pero es que es tan corta la temporada, que me gusta aprovecharlas al máximo y hacer todas las recetas posibles. Y ya que es viernes, os dejo un brownie de naranja sanguina. Si ya el brownie «marca blanca» es una delicia, imaginaos con naranja.

Pero tranquilos, que si no tenéis naranja sanguina (a veces no es fácil encontrarlas) podéis utilizar cualquier otra variedad de naranja. Hay que ser imaginativos para sustituir ingredientes por otros similares. No hace falta montar un drama porque no lo tengamos, siempre que no sean uno de los ingredientes principales, claro.

Brownie de Naranja Sanguina

Ingredientes:

• 220 gr de harina
• 190 gr de azúcar
• 1/4 tsp de sal
• 1/2 tsp de levadura
• 240 gr de chocolate 70% cacao
• 60 gr de cacao 0% azúcar
• 250 gr de mantequilla
• 4 huevos M
• 125 ml de zumo de naranja
• ralladura de 2 naranjas
• una naranja para decorar

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 175º
2. Tamizamos harina con cacao, levadura y sal y reservamos. Forramos un molde cuadrado de 20×20.
3. En un cazo ponemos mantequilla y chocolate, calentamos a fuego medio hasta que estén fundidos. Tejamos atemperar.
4. En un bol mezclamos azúcar y ralladura. Añadimos los huevos y batimos muy bien. Incorporamos la mezcla de chocolate y mantequilla y batimos a velocidad baja.
5. A continuación incorporamos zumo y harina, alternando entre ambos. Mezclamos con la ayuda de una espátula.
6. Vertemos la mezcla en el molde, y colocamos rodajas de naranja, peladas y limpias, por encima.
7. Horneamos a 175º durante uno 34-45 minutos. El tiempo de horneado dependerá del punto en el que os guste el brownie.
8. Retiramos del horno y dejamos reposar dentro de molde 20 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Espero que aprovechéis el fin de semana para probarlo. Ya me contaréis.

Natalia.