Mini Bizcochos de Chocolate y Naranja Sanguina

Hacía unas cuantas semanas que tenía en casa este cacao negro intenso que podéis ver en este enlace, con muchas ganas de probarlo. Se trata de un cacao extra negro, que aporta un color a las masas tan bonito que evidentemente no podía quedarme yo con las ganas. Así que aprovechando que la semana pasada fue el cumpleaños de mi hermana pequeña, preparé estos bizcochitos de chocolate negro con naranja sanguina. Sí señoras y señores, se abre la veda de las recetas con naranja sanguina. Durante las próximas semanas, como cada año, este blog será monotemático 😉

También tenía sin estrenar uno de los nuevos moldes de Nordic Ware. Es este que podéis encontrar en En Juliana. Recordad que si utilizáis el código HARINA tenéis un 5% de descuento en vuestra cesta de la compra.

Y sí. Los bizcochos son bonitos, pero aún más ricos. Os lo aseguro. Además de fáciles.

Bizcochitos de Chocolate Negro y Naranja Sanguina

Ingredientes:

Para 6 mini bizcochos

• 120 gr de harina
• 40 gr de cacao intense deep black (si no lo tenéis, podéis usar cacao 0% habitual)
• 100 gr de azúcar
• 1 huevo M
• 70 gr de mantequilla
• ralladura de 2 naranjas sanguinas
• 125 ml de leche entera
• 1 tsp de extracto de vainilla
• 1/2 tsp de levadura química/polvo de hornear

Para el glaseado (opcional)

• 125 gr de azúcar glas
• 2-3 Tbsp de zumo de naranja
• pétalos de rosa cristalizados

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 170º y engrasamos el molde. Ya sabéis que lo mejor es utilizar spray desmoldante y pasar un pincel para llegar a todas las esquinas.
2. Tamizamos harina con levadura y reservamos.
3. En un cazo ponemos leche y mantequilla. Calentamos a fuego medio hasta que se derrita la mantequilla. Retiramos del fuego y añadimos el cacao en polvo, mezclando bien hasta tener una crema homogénea. Dejamos atemperar.
4. En un bol mezclamos azúcar con ralladura de naranja. Añadimos el huevo y el extracto de vainilla y batimos bien.
5. Incorporamos la mezcla de cacao, y por último la harina. Es mejor mezclarlo con la ayuda de una espátula.
6. Repartimos la mezcla en las cavidades, llenando solo las 3/4 partes.
7. Horneamos a 170º durante unos 22-25 minutos, hasta que estén firmes al tacto.
8. Retiramos del horno y dejamos reposar dentro del molde 10 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
9. Una vez fríos podemos decorarlos con un glaseado.

¿Os animáis a prepararos este fin de semana?

Natalia.