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Bizcocho de Zanahoria y Pimienta Rosa

Una de las cosas que demuestran que en esta casa todo vuelve a la normalidad después de un mes de un lado para otro, es que el horno está de nuevo a pleno rendimiento. Y para empezar bien la semana, qué mejor forma de hacerlo que con un bizcocho, ¿no?

Casi al límite, pero al final me ha dado tiempo a preparar la receta con la que participo en el reto Cooking The Chef de este mes. Para los nuevos, se trata de una iniciativa en la que cada mes, nos proponen un chef nacional o internacional, en el que inspirarnos o bien hacer una de sus recetas.

El chef propuesto este mes ha sido Darío Barrio, que como sabéis nos dejó el verano de 2014. Por eso creo que todas las recetas que hemos preparado este mes, las hemos hecho con todo el cariño del mundo y es nuestro particular homenaje.

Yo he decidido preparar este Bizcocho de Zanahoria. Debería ir acompañado de una salsa de chocolate especiada, pero como me «estoy quitando», lo que he hecho ha sido preparar el bizcocho, añadiéndole un toque de pimienta rosa.

 

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y PIMIENTA ROSA

Ingredientes.-

  • 230 gr de zanahoria
  • 200 gr de harina
  • 1 cucharadita (tsp) de levadura
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 3 huevos M
  • 100 gr de azúcar blanquilla
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 1 cucharadita (tsp) de canela
  • 1/4 de cucharadita de clavo molido
  • 10-12 granos de pimienta rosa molida

Preparación.-
 
Precalentamos el horno a 180º
 
Pelamos las zanahorias y trituramos hasta que tengamos prácticamente un puré. También podemos rallarlas, lo que más os guste.
 
En un bol, ponemos los dos tipos de azúcar junto con los huevos y batimos muy bien hasta que aumenten su tamaño. Incorporamos el aceite poco a poco sin dejar de batir.
 
A continuación, añadimos el puré de zanahorias y mezclamos bien.
 
Por último, incorporamos la harina tamizada junto con la levadura y las especias, y batimos ligeramente. Terminamos de mezclar con la ayuda de una espátula.
 
Forramos el molde (yo he usado uno redondo de 20 cm) y vertemos la masa.
 
Horneamos a 180º durante unos 45 minutos, o hasta que al pinchar en el centro el tester salga limpio.
 
Sacamos del horno, dejamos dentro del molde un par de minutos, y luego desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
 
Es un bizcocho denso, pero muy jugoso, y creo que la zanahoria con la mezcla de especias combina a la perfección. Y la pimienta rosa es muy aromática y aporta un sabor diferente. La cantidad que os indico es un poco orientativa. Podéis adaptarla a vuestro gusto, e incluso prescindir de ella si no os gusta. Pero merece la pena probar esta combinación.
 
 
¿Alguien se anima?
 
Nos vemos mañana!
 

40 thoughts on “Bizcocho de Zanahoria y Pimienta Rosa

  1. Esta mañana no paro de decir por las redes que me encanta el bizcocho de zanahoria! !! Con este reto es la segunda receta de tarta de zanahoria que veo y no te pierdas que estoy trabajando en mi blog para editar mi carrot bundt cake también! ! Jaja
    Has preparado uno de mis bizcochos preferidos y te ha quedado genial.
    Enhorabuena
    Felíz semana y besos

  2. Noooooo, del chocolate una no se quita!!! jaajajajaja… Tu propuesta me parece genial y de hecho queda bien apuntada para hacerla pronto.
    Muchas gracias por participar
    besos

  3. Esta receta si que me la llevo, se ve esponjoso y delicioso.
    Comparto tu idea a la hora de hacer este tipo de pasteles, además entran en mi lista de saludables 🙂 que ando medio loca con tanto dulce últimamente. Me encanta tu blog, y es un placer compartir reto contigo.
    abrazos!!

  4. Huau una receta de primera! Seguro que a Dario le gustaría este giro que le has dado a la receta con la pimienta rosa. A mi me encanta el sabor que deja la pimienta rosa en boca…Preciosas fotos!

  5. Buenísimo….!! Pero como te vas a quitar del chocolate? Yo no podría… Jajaja! He dejado atrás hace años otros alimentos, pero el dulce y el chocolate…. No podría! Muy buen bizcocho, tengo que hacer uno con zanahorias urgente! Pues no pare de verlo en vuestros blogs, gracias por tu dulzura. Saludos!

  6. Los bizcochos con zanahorias queda de lo más jugoso, y no me cuesta imaginar el aroma que le debe dar la pimienta rosa. A mi la idea del chocolate especiado, aunque no haya sido esta vez, me ha gustado!

    B7ssss

  7. Pues tu "quitada" me parece muy acertada, deliciosa y con un buen toque, cambiar el chocolate por la pimienta rosa. El sabor que le ha de dar ha de ser espectacular!!! La pimienta al dulce le va que ni pintado y te lo digo por que lo he probado alguna vez y lo encuentro sensacional. BIEN!!!!! Y ademas el bizcocho te ha subido precioso!!!
    Besos

  8. soy nueva en tu blog,este bizcocho tiene muy buena pinta
    perooooo pimienta rosa en grano? no la encontraran después al morder el trozo
    perdona mi ignorancia

Puedes dejar un comentario. Me encanta leerlos.

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