Batido de Nectarina y Zanahoria | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Batido de Nectarina y Zanahoria

Nectarina y Zanahoria. Aunque os pueda parecer una combinación un poco rara, os garantizo que es un batido riquísimo. Perfecto para preparar ahora que se acerca el verano. La nectarina tiene un alto contenido en agua, es rica en vitamina A, potasio, magnesio y fósforo. De la zanahoria a estas alturas creo que no hace falta recordar su alto poder antioxidante debido a los betacarotenos, esos que le dan ese color naranja tan bonito.

Si lo preparamos con la fruta fría, incluso congelada, tendremos un batido de lo más refrescante.

Ya sabéis que mi relación con la batidora es casi tan estrecha como con los moldes Nordic Ware. Funciona casi todos los días del año, y por supuesto mucho más ahora que llega el verano. No hay fruta que no termine pasando a mejor vida a través de esas cuchillas de acero.

Batido de Nectarina y Zanahoria | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Batido de Nectarina y Zanahoria | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

No olvidéis añadirle un poquito de cúrcuma. Es el toque exótico.

Batido de Nectarina y Zanahoria | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Batido de Nectarina y Zanahoria

Ingredientes:

  • 250 ml de leche de arroz
  • 1/2 cucharadita (tsp) de cúrcuma
  • 1 cucharadita (tsp) de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharada (tbsp) de semillas de amapola
  • ralladura de lima
  • 1 cucharada (tbsp) de crema de almendra
  • 1 nectarina grande
  • 1/2 plátano
  • 1 zanahoria pequeña

Elaboración:

  1. Lavamos bien la nectarina, le quitamos el hueso y la troceamos. Pelamos la zanahoria y troceamos.
  2. En el vaso de la batidora añadimos y por este orden: leche, zanahoria, nectarina, plátano, crema de almendra, jengibre y cúrcuma.
  3. Trituramos hasta que esté cremoso.
  4. Añadimos las semillas de amapola y la ralladura de lima, y trituramos 20 segundos más.
  5. Servir y disfrutar.

Batido de Nectarina y Zanahoria | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Aún queda mucho domingo por delante. Recordad que mañana nos vemos en 2 Bread Slices.

Natalia.

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