Receta de Pan de Yogur y Miel

Estos días de confinamiento estoy viendo imágenes de «tengo que hacer pan como sea» que rozan la locura. Tanto que incluso hay gente que compra levadura sin ni siquiera saber la diferencia entre levadura de repostería ni levadura seca. Por no hablar del «desmadre» de harinas… Gente comprando por comprar… Esta última semana ha pasado lo mismo que con el papel higiénico, comprar por acumular, pero con harina y levadura. En fin… mejor no sigo hablando… y para contribuir a ese afán que os ha entrado a todos por hacer pan, os dejo este pan de yogur y miel. Aviso, está hecho en panificadora, por lo que no he probado a hacer el cálculo de tiempo en horno.

Tuve la panificadora de Lidl durante muchos años. Tantos, que acabó rompiéndose de tanto usarla como diría la canción… 😉 Así que en navidad, después de pensarlo mucho, decidí comprar otra. Esta vez me decanté por el modelo que veis siguiendo este enlace, de Moulinex. Y la verdad es que estoy encantada. Como siempre digo, no sustituye a un buen pan artesano, pero es una gran ayuda en la cocina, especialmente para todos los que trabajamos y seguimos trabajando durante estos días de confinamiento.

Pan de Yogur y Miel en Panificadora

Ingredientes:

Pan de 750 gr.

• 200 gr de agua templada
• 150 gr de yogur griego
• 4 Tbsp (cucharadas) de miel de castaño
• 35 gr de aceite de oliva
• 1 tsp de sal
• 500 gr de harina panadera
• 1 y 1/4 tsp de levadura seca de panadería

Elaboración:

1. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta siguiendo el orden que indiquen las instrucciones de cada máquina (generalmente, líquidos en primer lugar)
2. Seleccionamos el peso (750 gr)
3. Programa pan básico.
4. Una vez finalice, retiramos con cuidado y dejamos enfriar sobre una rejilla.

NOTA: Todas las veces que lo he hecho han sido en la panificadora, así que no os puedo decir el tiempo que necesitaría en el horno. Pero este es un buen momento para que os pongáis a practicar.

Si me da tiempo, el viernes os traeré unas galletas.

Natalia.