Receta de Bizcocho al Brandy

Cambiamos la hoja del calendario y empezamos diciembre, con las navidades ya a la vuelta de la esquina. Fin de semana largo, yo en Barcelona para presentar mañana «Panes, bizcochos y otros dulces para disfrutar», y la mayoría buscando en el trastero árbol y adornos navideños para iniciar maniobra durante este puente. Yo me voy con los deberes hechos: casa decorada y nueva receta en el blog. Un bizcocho de brandy que sirve de pistoletazo de salida a las recetas navideñas.

Como os decía, mañana estaré en Alibri presentando mi libro. La cita es a las 19 h, y espero que os animéis a pasar a verme. Estoy cogiendo tanta práctica en esto de las presentaciones, que soy capaz de hablar 1 hora casi sin respirar, ¡no os lo perdáis! 😉

Pero antes de irme, os dejo deberes para este fin de semana. Que es muy largo, con muchos días de fiesta. Y entre bola y espumillón, bien podéis encontrar un hueco para preparar la merienda.

Bizcocho al Brandy

Ingredientes:

• 180 gr de harina
• 1 tsp (cucharadita) de levadura química/polvo de hornear
• pizca de sal
• 35 gr de almendra molida
• 40 ml de brandy
• 140 ml de leche entera
• 75 gr de mantequilla
• 3 huevos M
• 120 gr de azúcar

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º y forramos con papel de horno un molde redondo de 18 cm.
2. Tamizamos harina con levadura y sal. Reservamos.
3. Batimos muy bien azúcar y mantequilla. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo muy bien antes de añadir el siguiente.
4. A continuación incorporamos el brandy y la almendra molida. Mezclamos bien.
5. Por último, añadimos la harina, alternando con la leche. Mezclamos con la ayuda de una espátula.
6. Vertemos la masa en el molde y horneamos a 180º durante unos 35 minutos o hasta que al pinchar en el centro el tester salga limpio.
7. Retiramos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Todos con el horno encendido.

Mañana, nos vemos en Barcelona.

Natalia.