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Parfait de Aguacate y Mango | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Parfait de Aguacate y Mango

Domingo y yo pongo el desayuno: parfait de aguacate, mango y pudding de chía. Aunque si nos ceñimos al significado literal de parfait, posiblemente de eso tenga tanto como yo de rubia. En sentido literal, significa perfecto. Si nos vamos a la gastronomía, es el término que se acuñó para designar un postre helado creado en Francia en 1894.

En la actualidad es un término también utilizado para describir postres que se presentan en capas. Especialmente en la gastronomía norteamericana, donde se denomina así a un tipo de desayunos en los que se combina un pudding de semillas de chía con una crema de frutas, verduras o cereales.

Perfecto no sé si será, pero parfait seguro que sí.

Parfait de Aguacate y Mango | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Resumiendo, ¿qué vamos a desayunar? Una combinación de puré de mango, con un pudding de chía y un smoothie de aguacate. Ahí es nada.

Parfait de Aguacate y Mango

Ingredientes:

Para el Pudding de Chía:

  • 3 (tbsp) cucharadas de semillas de chía
  • 250 ml de leche de coco
  • 1 (tsp) cucharadita de miel

Para el Smoothie de Aguacate:

  • 1 aguacate pequeño
  • 1/2 mango
  • zumo de 1/2 lima
  • zumo de 1 naranja

Puré de mango:

  • 1/2 mango triturado

Elaboración:

  1. La noche anterior, preparamos el pudding de chía. Para ello, ponemos las semillas en un bol, añadimos la leche de coco y la miel, y mezclamos bien. Durante la primera media hora, removemos cada poco. Luego tapamos y guardamos en el frigorífico toda la noche.
  2. Al día siguiente, preparamos el smoothie de aguacate, triturando todos los ingredientes.
  3. Trituramos el resto del mango para hacer el puré.
  4. Y ahora viene el «montaje» Se trata de ir haciendo capas.

Parfait de Aguacate y Mango | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Si os apetece, es un desayuno diferente. Ya sabéis que de las semillas de chía (como de todo en esta vida) no hay que abusar. Pero de vez en cuando, si os gustan, es una manera diferente de empezar el día.

Y antes de irme… ¿os habéis descargado ya el ebook que han preparado en Lecuine? Un recopilatorio de Bundt Cakes salados, absolutamente deliciosos y en el que he tenido el placer de colaborar con un Bundt Cake de Calabacín, queso Cheddar y Aceitunas Negras. Para descargarlo solo tenéis que pinchar en la siguiente imagen y seguir las instrucciones.

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¡A disfrutar del domingo!

Natalia.

Puedes dejar un comentario. Me encanta leerlos.

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