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Panna Cotta de Lima y Limón y TuttoFood Milano

Panna Cotta de Lima y Limón y TuttoFood Milano

Aunque los que me seguís habitualmente en redes ya estáis informados desde hace unas cuantas semanas, quiero hacerlo de una manera más oficial (redoble de tambores) Así que la publicación de hoy, además de para dejaros la receta de esta maravillosa panna cotta de lima y limón, es para anunciar que soy una de las embajadoras de Tutto Food Milano 2021. Os podéis imaginar lo que significa esto para mi. Viajes y gastronomía nuevamente unidos.

Y ¿qué es Tutto Food Milano? Pes una de las ferias de alimentación más importantes. Se celebrará en Milán del 17 al 21 de mayo de 2021. Aunque la edición de este año tuvo que ser cancelada debido a la pandemia del Covid19, ya está en marcha la organización de la siguiente edición, siendo uno de los eventos gastronómicos con más proyección de Europa.

Y allí estaré yo, una especie de «reportera dicharachera» para contaros en directo todo lo que ocurra. Pero hasta que llegue el día de hacer las maletas, tanto aquí, como en redes, os iré contando todas las novedades relacionadas con la feria, de manera que así me acompañéis aunque sea de manera virtual.

Panna Cotta de Lima y Limón | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Panna Cotta de Lima y Limón | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Y no se me ocurría mejor forma de anunciarlo que con una de las recetas dulces más tradicionales de Italia: la panna cotta. De lima y limón, que ya sabéis que los cítricos me pierden. Además, están hechas en mi nuevo molde con forma de limón. Es este que tenéis en EnJuliana.

Panna Cotta de Lima y Limón

Ingredientes:

Para 8 unidades

  • 1 Tbsp de gelatina neutra en polvo
  • 60 ml de agua
  • 500 gr de nata 34% materia grasa
  • 250 gr de leche entera
  • 2 limas
  • 2 limones
  • 100 gr de azúcar

Elaboración:

  1. Espolvoreamos la gelatina sobre el agua y dejamos hidratar durante 10 minutos.
  2. En una cazuela ponemos nata, leche, azúcar y la ralladura de las limas y de los limones. Calentamos a fuego medio removiendo de vez en cuando. Justo cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y colamos para retirar la ralladura.
  3. Colocamos otra vez en el fuego, y cuando rompa a hervir de nuevo, retiramos del fuego para añadir la gelatina.
  4. Removemos y cocemos a fuego suave durante 2 minutos más.
  5. Retiramos del fuego y repartimos en los recipientes o moldes que vayamos a utilizar.

Panna Cotta de Lima y Limón | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Panna Cotta de Lima y Limón | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Lo dicho, si queréis estar informados de todo lo que se cuece en Tutto Food Milano 2021 no os perdáis ninguna de mis publicaciones aquí y en Instagram durante los siguientes meses.

¡Buen fin de semana!

Natalia.

Puedes dejar un comentario. Me encanta leerlos.

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