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Helado De Manzana Asada

De verdad que no sé cómo he sobrevivido los veranos pasados sin mi heladera. En sólo un mes en mi cocina, me ha conquistado. Es tan fácil poner los ingredientes dentro y preparar el helado justo antes de comer, que casi se ha convertido en un vicio. Así, mientras comes tus lentejas (sí, aquí aunque sea verano le seguimos dando a las legumbres), sabes que un delicioso helado, cremoso y recién hecho, te está esperando. ¿Qué más se puede pedir?

Este verano ha sido mi toma de contacto con ella, las dos necesitábamos conocernos, terminar de pulir nuestros gustos y manías, así que creo que para el verano que viene nuestra relación será perfecta. Casi hasta me da pena pensar lo que se le viene encima…

¿Ventaja de hacer helados en casa? pues que los podemos hacer de lo que queramos, de todo lo que se nos ocurra, y por supuesto, no sólo es que están de muerte, lo mejor es la satisfacción de hacerlos uno mismo.


Uno de mis postres favoritos es cualquiera que lleve manzana, ya sea en tarta, bizcocho, compota…, así que pensé que podía estar bien convertirlo en helado.

Y parece que acerté, porque fue un visto y no visto, prácticamente desapareció nada más salir de la heladera. Os diré que me costó bastante hacer las fotos, porque con cada una de ellas iba cogiendo una cucharadita, tantas que casi no llega al final de la sesión!

Vamos con la receta…

Ingredientes.-

  • 3 manzanas
  • 1 rama de canela
  • 1 chorrito de agua
  • 1 cucharada de canela (y un poco más para decorar)
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de Azúcar Invertido
  • 1 tarrina de crème fraiche (yo la compro en Mercadona)
 
Preparación.-
 
Pelar y trocear las manzanas, ponerlas en una cazuela junto con la rama de canela, el azúcar moreno, la cucharada de canela y un poco de agua. 
 
Lo ponemos a cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que la manzana esté blanda.
 
Retirar del fuego, quitar la rama de canela y dejar enfriar completamente.
 
Poner la manzana, la crème fraiche y el azúcar invertido en la batidora y triturar muy bien, hasta que tengamos una mezcla cremosa.

Ponemos la mezcla en el bol de la heladera, y venga, a funcionar!

 

En media hora, tenemos el helado listo para comer, bueno, mejor dicho, para devorar! 
Creo que se ha convertido en uno de mis helados favoritos, porque al comerlo he tenido la sensación de estar comiendo una tarta de manzana, con su toque de canela… Tenéis que probarlo!

Por supuesto, si no tenéis heladera, a hacerlo como toda la vida. Al congelador y durante las 2 ó 3 primeras horas, iremos removiendo con unas varillas cada media hora.

Pues ya está, ya tenemos otra receta más que añadir a nuestro listado de recetas para la operación cakekini. Y ésta es de las buenas!

8 thoughts on “Helado De Manzana Asada

  1. Qué maravilla de helado Natalia, además de poco usual, me ha encantado y estoy segura de que tiene que estar buenísimo. Si te contara como tengo la casa de manzanas, no sé que hacer con ellas, una pena que esta receta solo use 3, aunque me la apunto en pendientes… Un beso. Maite

  2. Que buena pinta que tiene este helado!! A mi también me encantan las manzanas y no dudo que este helado, tiene que estar super delicioso y seguro que me tiene que gustar!! Si me animo ha hacerlo un día te cuento!!
    Un beso, Elisa.

  3. Hola. Me parece muy atractiva ti receta quiero hacerla. Por que ingrediente puedo reemplazar el azúcar invertido ? Gracias.

Puedes dejar un comentario. Me encanta leerlos.

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