Recetas Más Dulces que Saladas.
Por fin llegó el día. Con una pandemia por el medio, una cancelación y un cambio de fecha después, la semana que viene pongo rumbo a Milán para participar en Tutto Food Milano 2021. Del 22 al 26 de octubre, en el recinto de la Fira de Milán, se darán cita más de 100 expositores…
I Encuentro Foodie Bodegas Izadi El pasado día 30 tuve la suerte y el privilegio de poder asistir al I Encuentro Foodie organizado por Bodegas Izadi, en colaboración con Vicugo Studio y Mestura Restaurante. Un encuentro en el que tuvimos la oportunidad de practicar y aprender nuevas técnicas dentro de la fotografía gastronómica a través del teléfono móvil. Y…
Lo sé. Llego un poco tarde. La mayoría ya estáis de vacaciones y el resto tendréis vuestro destino en mente y organizado. Pero seguro que aún queda algún despistado que decide sus vacaciones a última hora. O bueno. Salvo que llegue el fin del mundo o que Trump siga siendo presidente (cosa bastante parecida al…
Creo que si me descuido, la entrada con mi viaje a Italia del verano pasado se junta con el de las próximas vacaciones. Ya sabéis que en el blog hay una sección (PARA GOURMETS) en la que podéis encontrar recomendaciones gastronómicas a lo largo y ancho del mundo. Sin embargo, no sé por qué, bueno,…
UMAMI. Posiblemente una de las palabras más repetidas en gastronomía durante los últimos tiempos. Concepto o sabor identificado en 1908 por el profesor japonés Kikunae Ikeda, umami significa sabroso, y es el resultado de la combinación de dos palabras japonesas. Umai (delicioso) y Mi (sabor). Ha sido incluido en la lista de los cinco sabores básicos uniéndose…