Recetas Más Dulces que Saladas.
Pan Dulce de Azafrán, Lussekatter o Bollitos de Santa Lucía. La verdad es que el nombre es lo de menos. Lo importante es que hoy se celebra Santa Lucía y en la mayoría de los países nórdicos es el día en el que se desayunan estos bollitos. Y aunque no soy yo de estar pendiente…
Decir que me pierde un pan dulce es quedarse corta. Mi «afición» viene desde bien pequeña. En el pueblo del que soy es tradición regalar a los ahijados un bollo de pan dulce con forma de trenza en Semana Santa. Tanto mi madre como mi abuela los preparaban cada año. Mi madre sigue haciéndolo. Prepara…
No sé si es influencia de la costilla que vive en Badayork, pero cada vez me gusta más el otoño. Adoro el momento del reencuentro con mis botas favoritas, mi adorado abrigo negro y mis múltiples pañuelos y bufandas. Y eso que por aquí, ya no es lo que era. Hace muchos años que las estaciones como…
Crema de sésamo negro. Sí, ¡tahini negro! Seguro que habéis puesto la misma cara que yo el día que me propusieron elaborar una receta con este producto. Tengo que reconocer que no conocía los productos Jean Hervè. Sólo había visto alguna mención en Pinterest. Pero esta crema de sésamo negro ha sido todo un descubrimiento. El…
Hoy nos toca mancharnos de harina. De nuevo traigo una de las que creo que es una de mis recetas favoritas, un brioche. Esta vez un Brioche de Jengibre, que posiblemente junto con el cardamomo sea una de esas especias que añadidas a cualquier tipo de masa la conviertan en algo más que un simple pan.…