Día 4 de 15 y de momento, aún sigo cuerda. Segundo día de teletrabajo y también, todo sigue en orden. Para todos los que estos días trabajaremos desde casa, es fundamental hacer un horario y establecer unas rutinas para que así se haga más llevadero y no volvernos locos. Por suerte, soy muy disciplinada, así que he establecido horario de trabajo, tiempo para hacer yoga, para el descanso y por supuesto, para cocinar. Además, intentaré también poner al día el blog con las recetas que tenía pendientes de publicar, como estos bollitos de canela y naranja.
Sé que van a ser unas semanas complicadas, pero debemos concienciarnos para ello. Y pensar que si no lo hacemos ahora, nos espera un futuro incierto y más complicado aún. Por eso os pido calma y responsabilidad y no salir salvo que sea estrictamente necesario. Debemos pensar en todos los que están ayudando a parar esto. Que también tienen familia y amigos, pero se están esforzando y dándolo todo.
Aquellos que no tengáis la opción de trabajar desde casa, ¡mucho ánimo!
Y como desayunar hay que hacerlo igualmente, estemos recluidos o no, hoy os propongo preparar estos bollitos de canela con un glaseado de naranja que los hace irresistibles. Son muy sencillos. Incluso podéis prepararlos con la ayuda de los más peques, y así los tenéis entretenidos otro rato más.
Bollitos de Canela y Naranja
Ingredientes:
- 250 ml de leche entera (ligeramente tibia)
- 1 huevo M
- 100 gr de mantequilla en pomada
- 110 gr de azúcar
- 1/4 tsp (cucharadita) de canela
- ralladura de 2 naranjas grandes
- 500 gr de Harina de Fuerza
- 20 gr de levadura fresca de panadería
Relleno:
- 50 gr de mantequilla en pomada
- 80 gr de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita (tsp) de canela
- ralladura de 1 naranja
Glaseado:
- Zumo de naranja y azúcar glas
Elaboración:
- Templamos ligeramente la leche y disolvemos la levadura en ella. Tapamos y dejamos reposar 15 minutos.
- En un bol, mezclamos harina, azúcar, ralladura de naranja y canela. Poco a poco vamos añadiendo la leche y mezclando.
- Incorporamos el huevo batido y la mantequilla (prácticamente fundida) y comenzamos a amasar, hasta que tengamos una masa lisa y elástica.
- Formamos una bola y dejamos reposar dentro de un bol, tapado y en un lugar cálido hasta que haya doblado su tamaño.
- Mientras, preparamos el relleno mezclando todos los ingredientes hasta formar una pasta.
- Amasamos ligeramente la masa. Estiramos forman un rectángulo y repartimos el relleno por toda la superficie.
- Enrollamos. Cortamos porciones de unos 5 cm de grosor.
- Las colocamos dentro de un molde cuadrado, rectangular, individuales… forrado con papel de horno, siempre dejando una separación entre ellos. Cubrimos y dejamos reposar de nuevo hasta que aumente su tamaño.
- Precalentamos el horno a 170º
- Junto antes de meter al horno pintamos con un poco de leche,
- Horneamos a 170º durante unos 20 minutos.
- Retiramos del horno y dejamos templar antes de glasear.
Nos vemos de nuevo el viernes. Cocinando lograremos que el encierro sea un poco más llevadero.
Natalia.
¡Madre mía qué ricos por favor!.
Besos.
Gemeladas
Que pintaza! Una pregunta…que cantidades de azúcar glass y zumo de naranja para el glaseado? 🙂
Eso lo vas viendo tu, dependiendo de lo espeso que lo quieras hacer. Yo siempre lo hago a ojo, añadiendo el zumo muy poco a poco.
Por favor que cantidad a usar si se tiene levadura instantánea
Es una simple regla de tres. Solo tienes que dividir la cantidad de levadura fresa entre 3. En cualquier caso en los paquetes de levadura seca siempre se indican instrucciones y equivalencias