Bizcocho de Chocolate y Naranja Sanguina

Querido público… ya están aquí (léase con el tono adecuado) Se abre la veda y comienza la etapa monotemática del blog. Aviso: desde hoy y hasta que me canse, solo veréis recetas con naranja sanguina. Luego no digáis que no he avisado. Y empezamos con este bizcocho de chocolate, aceite y naranja sanguina. Pero es que cuando tienes las mejores naranjas de Elíso Alimentación es imposible resistirse.

Y para que veáis que no miento cuando digo que es una de mis frutas favoritas, solo tenéis que hacer clic en este enlace para descubrir la larga lista de recetas que tenéis en el blog.

Del bizcocho, poco que decir. Yo he usado cacao deep intense de EnJuliana, porque además del color, me encanta el sabor que deja combinado con los cítricos. Pero obviamente, podéis usar vuestro favorito.

Es una receta de esas que sé que vais a tener bien guardadas, porque además de muy fácil, está riquísimo. Palabra de lija 😉

Bizcocho de Chocolate, Aceite y Naranja Sanguina

Fuente: Gutsy Baker

Ingredientes:

• 130 gr de harina
• 100 gr de almendra molida
• 80 gr de cacao deep intense
• ralladura de 3 naranjas sanguina
• 1/2 tsp de levadura química/polvo de hornear
• 1 y 1/2 tsp de bicarbonato
• 140 gr de azúcar
• 1 huevo L
• 75 ml de zumo de naranja sanguina
• 180 ml de agua
• 170 gr de aceite de oliva suave
• pizca de sal

Glaseado:

• 45 ml de zumo de naranja sanguina
• 120 gr de azúcar glas

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 175º, y forramos con papel de horno un molde desmontable de 20 cm de diámetro.
2. Tamizamos harina con levadura, bicarbonato, sal y cacao. Reservamos.
3. En un bol ponemos el aceite de oliva con la ralladura de naranja, mezclamos y dejamos reposar durante 30 minutos antes de usar.
4. En un bol batimos huevo y azúcar. Incorporamos el agua, el zumo de naranja y la mezcla de aceite con ralladura. Batimos a velocidad baja hasta tener una mezcla homogénea.
5. A continuación vamos añadiendo la mezcla de harina, poco a poco, mezclando suavemente.
6. Por último incorporamos la almendra molida.
7. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 175º durante unos 40-45 minutos, o hasta que al pinchar en el centro el tester salga limpio.
8. Retiramos del horno y dejamos reposar dentro del molde durante 5 minutos. Luego desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
9. Preparamos el glaseado y vertemos por encima.

Pues ya tenéis tarea para este fin de semana. Todos a buscar naranjas sanguinas.

Natalia.