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Mazapanes

¡Qué poquito queda…! Una semana y todos estaremos con las cajas de Almax y de Omeoprazol a pleno rendimiento… Pero es que es imposible resistirse a esos platos deliciosos que hacen las madres, y que cada año nos sorprenden superándose. Mi madre cada año lo hace mejor y nos deja a todos casi sin poder movernos. ¡Gracias mamá por ser así!

Pero bueno, como lo de la dieta creo que ya lo vamos a dejar para el año que viene…, aquí os dejo la receta para unos mazapanes caseros y muy fáciles de hacer.


Ingredientes sencillos, muy rápidos de hacer y el sabor…, de lo más casero. Y el olor que luego se queda en la cocina… 

Ingredientes.-

  • 250 gr de almendra molida
  • 250 gr de azúcar glas
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 yema de huevo

Preparación.-

 
En un bol ponemos la almendra molida y el azúcar glas (previamente tamizada) y mezclamos un poco.
 
A continuación vamos añadiendo agua. Ésto hay que hacerlo poco a poco, porque la masa tiene que quedar blanda, pero no con excesiva humedad. Si veis que os pasa ésto, podéis añadir un poco más de almendra y de azúcar.
Hay gente que sustituye el agua por clara de huevo ligeramente batida, pero yo lo he probado y siempre quedan más duros. Prefiero usar agua.
 
Trabajáis la masa con las manos, como os digo, hasta que tenga una textura blanda pero no pegajosa.
 
Una vez lo tengamos, hacemos una bola, la envolvemos en film transparente y lo dejamos reposar a temperatura ambiente durante 24 horas.
 
Pasado el tiempo de reposo, la masa estará lista para darle forma.
 
Una manera muy sencilla, es utilizar moldes para bombones de diferentes formas. Vais cubriendo cada hueco con masa, hasta rellenar todo y luego lo sacáis. También podéis utilizar cortadores mini para galletas, o vuestras propias manos y darles la forma que más os guste.
 
 
Yo he utilizado moldes de bombones (porque no aguantaba más sin estrenar uno nuevo de cerditos que me regalaron mis amigas)
 
Cuando ya los tengáis preparados, los colocáis en la bandeja del horno, y los pintáis con un poquito de yema batida. También se pueden pintar con clara montada a punto de nieve, pero con yema quedan más brillantes.
 
Los metemos al horno, SÓLO CON GRATINADOR, durante 2 minutos.
 
Y ya están!
 
 
Si la primera vez os quedan un poco duros, puede ser porque o bien la masa estuviera un pelín dura, o porque han estado demasiado tiempo en el horno. Todo es cuestión de práctica. 
 
Aquellos que tengáis niños, es una forma divertida de que colaboren en la cocina, porque pueden jugar y darles formas.
 
Ya me contaréis!
 
Y por si no me paso antes por aquí…
 
¡FELIZ NAVIDAD A TODOS!

2 thoughts on “Mazapanes

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