Hoy en… «vamos a preparar algo dulce, rápido y rico», galletas con crumble. Aunque más bien debería haberlas llamado galletas de aprovechamiento. Porque en realidad eso es lo que son. Unas galletas hechas con restos de dos recetas diferentes. Yo soy así…, ¡vivo al límite! 😉 Pero es que la máxima de aquí no se tira nada, no solo vale para hacer croquetas.
Así que de la unión entre una tarta de manzana y un crumble de frutos rojos (que no llegó a la sesión de fotos) nacen estas galletas. Fáciles y riquísimas, os lo aseguro.
Para la base solo necesitaréis esos restos de masa quebrada que siempre nos quedan cuando hacemos tartas. Aunque si queréis preparar la masa exclusivamente para estas galletas, podéis hacerla siguiendo esta receta. En cuanto al crumble, os dejo los ingredientes a continuación.
Galletas con Crumble
Ingredientes:
- masa quebrada
- Para el crumble:
- 25 gr de azúcar blanquilla
- 25 gr de azúcar moreno
- 1/2 tsp de canela
- 1/4 tsp de cardamomo
- pizca de nuez moscada
- 45 gr de mantequilla
- 45 gr de harina
- 20 gr de almendra laminada
- fresas deshidratadas (opcional)
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 180º.
- Mezclamos todos los ingredientes del crumble, con la mantequilla fría, hasta que tengamos una especie de pasta.
- Estiramos nuestra masa quebrada, y con un cortador redondo de 6 cm cortamos las galletas.
- Colocamos sobre la bandeja de horno.
- Ponemos pequeñas porciones del crumble sobre las galletas y horneamos a 180º durante unos 15-18 minutos.
- Retiramos del horno.
- Dejamos reposar en la bandeja 5 minutos y luego pasamos a una rejilla para que se enfríen.
¿Habéis visto qué fáciles? Además el crumble os puede servir también para colocar sobre magdalenas y bizcochos.
Buen fin de semana.
Natalia.