Un mes más participo en el reto de la Comunidad Food Bloggers Trotamundos, y esta vez nos vamos a Brasil. AQUÍ podéis ver toda la información sobre cómo participar, y las dos recetas propuestas para este mes. Todavía estáis a tiempo de preparar alguna de ellas o ambas.
Como no podía ser de otra manera, de nuevo me decanto por la receta dulce. Ya sabéis que me pierde un buen postre!
Creo que ya os comenté en otra ocasión, que no me gusta nada, nada el coco…, pero ¿sabéis? estoy empezando a cogerle el gustillo. Y estas torrijas (bueno, yo he decidido llamarlas torrijas), están deliciosas. Y volveré a hacerlas, porque me han encantado, y he disfrutado un montón preparando la receta.
Para darles un toque aún más especial, las he preparado con Pan de Leche, que he hecho yo misma. Por si aún no habéis visto la receta, en el enlace podéis ver Mi Receta de Pan de Leche.
Pero si no tenéis tiempo, o no os gustan así, podéis hacerlas con pan de barra normal. También quedarán muy ricas.
Vamos con la receta…
Ingredientes.-
- 1 barra de pan de leche (o pan normal y mejor del día anterior)
- 400 ml de leche de coco (1 lata)
- 100 ml de leche entera
- ralladura de 1 lima
- 2 cucharadas de azúcar moreno (y un poco más para decorar)
- 1 cucharada de canela
- 1 huevo
- coco rallado
Preparación.-
En un cazo, ponemos los dos tipos de leche, el azúcar, la ralladura de lima y la canela, y llevamos a ebullición, sin dejar de remover. Dejamos hervir durante un par de minutos. Luego retiramos del fuego, colamos y dejamos templar.
Cortamos la barra de pan en rebanadas, de unos 2 cm de grosor. Las mojamos en la leche aromatizada, dejando que se empapen bien, pero manejándolas con cuidado para que no se nos rompan, y seguidamente las pasamos por huevo batido, por ambos lados.
Yo he optado por hacerlas al horno y no fritas, así que para ello, precalentamos el horno a 180º, y forramos la bandeja de horno con papel.
Vamos colocando las rebanadas en la bandeja, y pintamos con un poco más de huevo. Espolvoreamos con un poco de azúcar moreno, y las horneamos durante 15 minutos, hasta que empiecen a coger un bonito color dorado.
Sacamos del horno, y espolvoreamos cada una de ellas con coco rallado.
Fáciles, ¿no? Además, al hacerlas en el horno, nos evitamos añadir grasas innecesarias. Pero si os gustan más fritas, podéis hacerlas de las dos formas.
Como os digo, para no gustarnos el coco, nos las hemos comido sin pestañear, porque son muy jugosas. Y de verdad, si tenéis tiempo, merece la pena que las hagáis de pan de leche, porque quedarán mucho más sabrosas.
Así que pasaros por Food Bloggers Trotamundos, a ver si os animáis a participar en próximos retos. Es muy divertido!
Ya me contaréis cuando las hagáis!
Ricas , ricas, a que sí. Con pan de leche tienen que estar de vicio. Yo tampoco le había cogido el truco al coco, bueno la verdad que el coco rallado no me va mucho pero los postres con la leche de coco creo que están riquísimos. Te han quedado de lujo !!!! Mil gracias por participar en el reto. Un besazo enorme
Tienes toda la razón. El coco rallado no es mi fuerte, pero he de reconocer que la leche de coco aporta un toque muy bueno a cualquier postre.
Gracias, Mara!
Que delicia de torrijas, que pinta se salen del plato. Muy originales, con ese toque de coco tienen que estar de lujo. Me ha encantado.
Muchísimas gracias!
Besos.
A mí me encanta el coco y me encantan las torrijas, con lo cual esta receta es de 10!! seguro.
Una receta de torrijas diferente.
Suerte!
Sil
Muchísimas gracias, Sil! Tienes que hacerlas, porque estoy segura, te encantarán!
Un beso!
Muchísimas gracias, Sil! Tienes que hacerlas, porque estoy segura, te encantarán!
Un beso!
Te han quedado espectaculares!!!
Muchas gracias por participar, ya te puse en el blog. Y disculpa la tardanza, tuve unos días complicados.
besos
Gracias a ti!!!
Un besazo!