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Panecillos rellenos de Mincemeat

Panecillos rellenos de Mincemeat

Primera receta del año y no podía ser otra que una masa dulce, unos panecillos rellenos de mincemeat. Dicen que no es cómo empieza el año, sino cómo acaba…, pero quizás es una señal. Y con esta receta pongo fin al capítulo de recetas navideñas de la temporada. Toca ir guardando el atrezzo navideño al menos hasta el verano 😉

Panecillos rellenos de Mincemeat | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Panecillos rellenos de Mincemeat | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Panecillos rellenos de Mincemeat | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Los moldes que utilizado (Nordicware obviamente 😉 ) los encontraréis en En Juliana, para que veáis que son una buena inversión, ya que no solo sirven para hacer bizcochos. La prueba la receta de hoy y alguna más que encontraréis en el archivo del blog.

Panecillos rellenos de Mincemeat | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Panecillos rellenos de Mincemeat | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

La receta para preparar mincemeat casero la encontraréis en el siguiente enlace.

Panecillos rellenos de Mincemeat

Ingredientes:

  • 250 ml de leche entera (ligeramente tibia)
  • 1 huevo M
  • 100 gr de mantequilla en pomada
  • 100 gr de azúcar
  • 1/2 cucharada (tbsp) de canela
  • 500 gr de Harina de Fuerza
  • 20 gr de levadura fresca de panadería
  • pizca de sal
  • 1/8 tsp de jengibre
  • 1/8 tsp clavo en polvo
  • mincemeat

Elaboración:

  1. En un bol mezclamos harina, sal y especias. Desmigamos la levadura y añadimos la leche tibia. Mezclamos.
  2. Incorporamos el huevo batido y comenzamos a amasar.
  3. Por último añadiremos poco a poco la mantequilla, que debe estar blanda pero no fundida.
  4. Trabajamos la masa hasta que esté lisa y elástica. Formamos una bola y dejamos reposar dentro de un bol, en un lugar cálido y tapada con un paño, hasta que doble su tamaño.
  5. Una vez la masa ha levado, dividimos en 8 partes. En mi caso, al utilizar dos moldes de diferentes tamaños, 4 de ellas eran un poco más grandes.
  6. Estiramos y colocamos una cucharada de mincemeat en el centro. Cerramos dando forma y colocamos dentro de las cavidades de los moldes (no olvidéis engrasarlos antes)
  7. Cubrimos y dejamos levar de nuevo unos 30 minutos.
  8. Precalentamos el horno a 180º
  9. Horneamos a 180º durante unos 25-30 minutos, dependerá un poco del tamaño.
  10. Retiramos del horno y dejamos reposar dentro del molde durante 5 minutos. Luego pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Panecillos rellenos de Mincemeat | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Panecillos rellenos de Mincemeat | CON HARINA EN MIS ZAPATOS

Espero que los Reyes os traigan muchos regalos.

Natalia.

1 thought on “Panecillos rellenos de Mincemeat

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