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Pan Dulce de Zanahoria y Cítricos

El post de hoy quiero dedicárselo a mi mejor amiga, a mi querida Natalia, que hoy es su cumpleaños, así que desde aquí, ¡muchas felicidades, pioji!
 
Nos conocemos desde que tenemos 10 años, y ya os podéis imaginar que ha llovido un montón desde entonces… Empezamos como amigas de veraneo, pero pronto nuestra amistad fue a más. Recuerdo aquellos tiempos en los que las nuevas tecnologías aún ni se habían inventado, y nos escribíamos cartas (sí, de esas que llevan los carteros) durante el año, esperando con ansias a que llegara de nuevo el verano.
 
A lo largo de todos estos años, hemos vivido momentos muy buenos, otros no tan buenos…, pero las dos sabemos que cada una de nosotras está ahí para cuando la otra la necesita. Y aunque nuestras vidas han tomado caminos distintos, nos sigue uniendo lo mismo que nos hizo unirnos hace tiempo, con nuestras bicis amarilla y rosa: TE QUIERO!
 
¿Habéis visto? A veces el ogro se quita su coraza…
 
 
Me recompongo y vuelvo…
 
Hace unas semanas, Isabel de Aliter Dulcia nos preguntaba si hacíamos las recetas que publica en su blog. Evidentemente, en mi caso, la respuesta es SÍ, sin ninguna duda, aunque por falta de tiempo no hago todas las que me gustaría. Eso sí, soy muy disciplinada y voy apuntando en mi «libreta de tareas pendientes» todas las que quiero hacer, y tarde o temprano van saliendo de mi cocina.
 
En cuanto vi este pan, sabía que no podría esperar para hacerlo. Soy una apasionada de los panes, en cualquiera de sus versiones, y creo que a día de hoy, tengo una buena colección de libros de panadería. Es increíble todo lo que se puede hacer con unos ingredientes tan básicos.
 
Así que no esperé mucho para hacerlo, y en menos de 15 días, van tres!
 
 
 
Para no complicarnos, en ESTE ENLACE encontraréis la receta. Así, además, los que aún no lo hayáis leído, podéis disfrutar de una nueva lección de Historia.
Los que conocéis a Isabel, ya sabéis que sólo ella sabe contarla de esa manera, que hace que nos enganchemos a todas y cada una de sus publicaciones.
 
Os diré que la masa la he preparado en la panificadora, y lo he terminado en el horno. Los que tengáis panificadora, ya sabéis que los ingredientes hay que añadirlos según el orden que indique la vuestra. 
 
La única variación que he hecho, es que las zanahorias no las he convertido en puré, las he rallado. Y además de ralladura de limón, también he incorporado ralladura de 1/2 naranja.
 
He dividido la masa en 4 partes, las he estirado y enrollado. 
 
Lo mejor para hornearlo, es usar un molde alargado, previamente engrasado para que sea más fácil desmoldarlo.

Colocamos la masa en el molde, cubrimos con film (yo lo engraso de aceite para que al subir la masa no se pegue), y dejamos reposar hasta que dobla su tamaño.
 
Yo lo he horneado 40 minutos exactos, y los últimos 20 lo he cubierto con papel de aluminio, para que no se dorase demasiado.
 
 
Os digo desde ya, que es OBLIGATORIO hacerlo, así que os lo dejo como tarea para el fin de semana. Así podréis tener un auténtico desayuno de lujo.
 
Pan esponjoso y aromático, que está bueno así, en tostada, con mermelada, queso… Vamos, como os apetezca.
 
Pero si lo hacéis, os pasará como a mi. Es adictivo y muy difícil controlarse, pero tengo claro que la mejor forma de disfrutarlo, es de dos en dos rebanadas, confirmado!.
 
Buen fin de semana!
 

13 thoughts on “Pan Dulce de Zanahoria y Cítricos

  1. Buenos días! me instalo pero ya, acabo de descubri tu blog en en el face y he visto esta maravillosa receta y como a mi no me gusta el pan je je me he anotado ya la receta, que entre las fotos que se te meten por los ojos y que es pan, me llega hasta el olorcillo de recien hecho. Le doy a todos me gusta y más….. Besos y feliz fin de

  2. Bonito post, seguro que a tu amiga le encanta. Felicidades desde aquí para ella =)
    El pan tiene que ser una delicia, se ve muy esponjoso y con lo que me gustan los dulces con zanahoria…Este tiene que tener un sabor buenísimo!^^
    Feliz finde. Un besote!

  3. Bonita dedicatoria a tu amiga, seguro que se habrá emocionado 😉
    Y el pan tiene una pinta espectacular, yo tambien se lo vi y eso que no soy mucho de panes pero me llamo la atencion, te quedo de lujo!!!
    Besotesssss

Puedes dejar un comentario. Me encanta leerlos.

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